京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2009年01月31日

2月のドリンクフェアは梅酒


あらばしりフェアもご好評頂き、引き続きドリンクフェア開催。
昨今梅酒も多種多様な種類が増えてきました。

スタッフのお気に入り!
から
酒屋さんおすすめのもの!
そしてそして
売り切れ御免!生産販売限定本の梅酒!

徳寿定番の3本に加え合計7種類の梅酒をご用意しました。

徳寿定番の3本
アロマ梅酒→¥630
あっさりとした飲み易い味は徳寿人気ナンバー1!

あらごし梅酒→630
果実たっぷりとろりとした味わいは癖になります

紀州梅→840円
売り切れ御免!しっかりとした味わいで旨みあふれる味

梅酒フェアで登場の4本
和三盆の梅酒→945円
上品は甘味は和三盆ならでは。梅の味を引き立てます。

紀州のゆず梅酒→630円
ゆずの風味が爽やかに梅酒を演出。さっぱり後味。

小正梅酒→525円
焼酎仕込の1本はあっさりとした後味でバランスも良い。

上等梅酒→630円ブランデーの風味が梅酒を引き立て香り豊か

まだまだ寒い日が続きますが、梅酒のお湯割りもおすすめです。
みなさんはどの梅酒が気になりました??


徳寿 NORIHISA KYOTO


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:41Comments(0)徳寿の1品

2009年01月30日

ナベ・なべ・鍋


この冬の間って何回お鍋召し上がりました?!
私はと言えば・・・
実は去年の年末から1月にの間にたった1回しか食べていない事に!!

そうそう!
年末の年越しは友人とお鍋でカウントダウンをしましょうか?
と話はでていたものの。

結局お鍋を気軽に食べれるところってなかなか見つからないのね・・・
と意気消沈した年末だったのを思いだしました。

まだまだ寒い日が続きます!
はふっ。はふっ。あちッと言いながら
寒さは美味しいお鍋を食べて紛らわしましょう!!

という事で、徳寿は
お鍋のご予約承ります。

どんなお鍋があるの?

寄なべ・かに鍋・ふぐ鍋・ボタン鍋・すっぽん鍋・あんこう鍋・・・などなどicon28

ご予算・ご希望お気軽のお問い合わせください。ICON45

遠慮は無用です!

お電話お待ちしておりま~す!!icon23
(075)213-1613

徳寿 NORIHISA KYOTO  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:28Comments(0)徳寿の1品

2009年01月29日

2月ランチメニュー

早いもので今年も1ヶ月が経とうとしています。

来月のランチメニューの内容は
以下の通りです。



¥3150(税込み)
先付     自家製黒ごま豆腐
        ひじきと南京の信田巻き
        菜の花のからし酢味噌和え
造り     よこわと生湯葉のお造り
おしのぎ  大豆煮
吸物変わり 生姜茶碗蒸し すっぽんあんかけ
温物     魚貝と蒸し野菜の豆乳仕立て小鍋
揚物     わかさぎと春野菜の天ぷら かき揚げ
ご飯     雑穀米
止椀     粕汁
香物     漬物2種/地鶏バリバリ焼き
       
本日のデザート

Q・お昼にまつわるよくある質問その1
本当に写真のようなものがでてくるの?

A・はい。
  仕入れによって内容は多少変更する場合がございますが、
  量・味と共に
  みなさまに大変ご好評いただいております。

Q・お昼にまつわるよくある質問その2
個室は個室料がかかりますか?

A・徳寿の個室は6名までご利用可能です。
テーブル席ですので、足や腰の悪い方も
リラックスしてお食事が楽しめます。
お友達同士のお食事会。
ご家族のお食事会。
新年会など大変ご好評いただいております。
 2名からご利用可。
なお、個室料などは一切頂いておりません。
予約順におとりしていますのでご希望の方はお早めにご予約お願いします。

Q・お昼にまつわるよくある質問その3
お昼のお料理は3150円のコースのみですか

A・前日までにご予約いただければ5250円8400円コースもさせていただきます。
  お気軽にお問い合わせください。

席数に限りがございますのでご予約いただければ幸いです。face02
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

徳寿 NORIHISA KYOTO



  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:32Comments(0)徳寿の1品

2009年01月28日

まるかぶり





さてさて
まるかぶりの季節です。

今年の恵方は東北東♪

2月3日(火)限定販売

徳寿特製恵方巻きicon28
限定20本販売します。icon21

ご予約承り中

1本  700円
2本 1200円
3本 1800円

(075)213-1613
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 00:37Comments(0)徳寿の1品

2009年01月26日

気分はバレンタイン♪

ICON46




わ~いICON59わ~いICON65
人との出会いに感謝ICON64
ラ・メゾン・デュ・ショコラに初めて出会ったのはいつだったかしら?
フランスに短期留学した友人のお土産に頂いたトリュフの袋詰めが忘れられず。
友人がフランスに行くたびに
「必ず買って来て!ICON31絶対よ!」
としつこくお願いしたのを思いだしました。

日本でももちろん手に入るのですが、日本価格は美味しくてもかなり躊躇してしまいます・・・ICON48

学生時代の友人とめったに会えないさなか、
お客さまの中でお仕事の関係でしょっちゅう行かれる方が・・・
以前にショコラをたくさん買って来ていただいた事もあったのですが、

カカオパウダーの存在を知り(日本でも入手可能なのかな??)

お願いしていたところ・・・先日持ってきてくださったのです♪

え~っとなになに。ICON45
美味しい飲み方はと・・・ICON45




上質なカカオのパウダーに囲まれ
すこし早めのバレンタイン♪

春先は海外のお客様も今より増えるはず・・・
簡単な英語くらい分かるようにならなくてはicon09
なんとなく作ったホットチョコレートドリンクを片手に
心に誓ったのでした。トホホッ
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:21Comments(0)徳寿の1品

2009年01月24日

 リクエストにお答えしてパートⅡ

本日はいつも徳寿通信をみてくださっているお客様がご来店♪

その靴があのうわさのやせる靴(※注意:個人差によります!)ですか?ICON48

とアルバイトの由美ちゃんがお客様にお声を掛けていただきました。ICON45

そう!由美ちゃんも年明けてすぐに購入したのでした。ICON59
じゃーんICON126

「わたしも購入しようかしら・・わたし健康おたくなの!?」ICON116


「何かおすすめの健康商品はありますか?」

私「あります!」ICON129

ブログにのせておいてね

という事で今日のおすすめ健康商品は自宅用サウナです。

決して私は業者の回しものではありません。(※注意)

徳寿 NORIHISA KYOTO

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 23:46Comments(0)今日の出来事

2009年01月24日

別れの時

「いらっしゃいませ」

と出会いがあれば

「ありがとうございました」

と別れの時は必ず訪れます。

今日は以前よりご夫婦で仲良くお昼に来て下さった奥様がご来店。

先に奥様だけが店内へ。
ご主人さまはいらっしゃいません。
本日はお一人なのかしら?!と思い

「本日はご主人様は?」

とお尋ねしたところ

「主人亡くなったの・・・」

予想にもしなかった返事に私たちスタッフはどうお声をお掛けして良いか
正直戸惑ってしまいました。

いつもの席でいつもの昼食を。今日はお一人で・・・

せめてもの気持ちを思い、御供えを手渡し

「いつもここでの食事を楽しみにしていたの・・」

「ありがとう。また来ますね。」

私たちも思わず込み上げてくるものがありました。

正直、去年の年末のお姿が最後になるなんて・・
どんなに元気なお客様でも

一回一回の出会い
そして別れに
より一層しみじみ思いが深まる思いです。

この場をお借りして改めてご冥福をお祈りいたします。

徳寿 NORIHISA KYOTO


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 01:13Comments(0)今日の出来事

2009年01月22日

 本日のデザート♪

 
徳寿の1品です!!
と言いたいのは山やまですが、
残念ながらこちらはお客様からのお土産♪


わ~いICON59わ~いICON59

改めてありがとうございます。

きんかんのタルトicon28
柑橘の爽やかさで、後味がさっぱり。
さっくりとしたクッキー生地がたまらないタルトでした。

ホテルオークラ京都のレックコート季節のスイーツ
きんかんスープ
って超気になる!!
善は急げicon20
次のお休みの予定は決定だ~♪

徳寿 NORIHISA KYOTO




  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:11Comments(0)徳寿の1品

2009年01月19日

カウンターの醍醐味

お席はカウンター席?
それともテーブル席?

お食事をされる場合どちらを選ばれますか?ICON45

TPO次第だとは思いますが、
働く者からしても、カウンター席にお座り頂くというのは

緊張する反面face07

いろんな方と、興味深い話から、他愛のない話をさせていただく事で
仕事をしながらお腹を抱えて笑ってしまう事も
徳寿のカウンターではよくある事です。ICON84

さらにさらに。
となりに居合わせたお客さま同士が、
意気投合!icon21

コネタ話に花が咲くこともしばしば。

こないだお店はアミューズメントパークICON129
スタッフはエンターテナーでなければ!!ICON97

お客様に楽しませて頂いてばかりではいけませんなぁ・・
反省です。

徳寿 NORIHISA KYOTO  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:06Comments(0)今日の出来事

2009年01月16日

DAIGO酒


あえて徳寿の1品にカテゴリーしました。
お正月に実家である島根に帰省したお土産話で今日の徳寿は盛り上がりました。

DAIGO酒   
???なんでDAIGOが島根と関係が?!
DAIGOが竹下登元首相の実の孫にあたることはみなさんもご存知ですよね!
竹下登氏が島根県出身。
さらに実家が竹下酒造を営んでいるとの事!!

笑っちゃいました。ICON65

写真はシャッターチャンスを逃すまいと急いで携帯で撮影したので
画素数が荒いですが、ご勘弁を!

徳寿 NORIHISA KYOTO








  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:42Comments(0)徳寿の1品

2009年01月15日

ロボコン現る

去年の年末の誓い。
元気でたくましくあるために。
決意した心。
まだ今は健在です。ICON63

有言実行

しようと毎週水曜日の定休日にはスポーツジムに行くことにしました。ICON59

いつまでつづくかな~?
無理無理っ!
およしなさいっ!

いえいえ。ICON49
わたし。もうスポーツジム暦はかなり長く。
途中数ヶ月退会した時期もありましたが、約10年間スポーツジム会員であります。

じゃあ、かなり体力あるじゃないの?
とお思いのかた!
10年会員であっても実際に通っているかは???

会員であれば、動くのが嫌になる。ICON161
退会すれば、なぜか無性に動きたくなる。

人とはなんて不条理なのでしょうか?

って単なる意志の弱さじゃん!!

と去年深ぶかと反省したのです。わたくし。ほんと。

なので、昨日久々に行ってまいりました。

筋肉トレーニングとエアロビクスのようなスタジオプログラム。

私ってほんとぐーたらでひとりで走っていると10分もすると

良く頑張った!

と自分で自分を褒め、ストレッチだけして帰ってしまいそうなので、
インストラクターさんの優しく厳しいご指導のもと、レッスンを受けているのです。

筋肉トレーニングプログラムを45分←かなりみっちり
有酸素運動プログラムを45分←これもみっちり

良い汗を久し振りに流す事が出来たのもつかの間。

自宅にもどり、学生時代の部活レベルの疲労感。
睡眠薬を飲んだかのように、ころっと寝てしまいました。ICON121

気づいたら朝でした。
足・腕・背中
重りをつけたかのようで動くのがぎこちない。

河原町をロボコンのように歩いている人を見つけたら声を掛けてください。間違いありません。

きっとそれはわたしICON161です。

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:27Comments(0)今日の出来事

2009年01月13日

雪ですね♪

 こう寒い日が続くと、熱燗が恋しくなります。

先日の反省の言葉はいづこへ・・・・ICON45

いえいえ反省はしっかりしております。
が、しかし、美味しいものはしっかりと頂かなくては(適度にね!)

新酒のお酒の季節とあって徳寿ではあらばしりフェア
と題して厳選5種の新酒を揃えていますが、

この季節いっそう熱燗は美味しいです。
先月は熱燗のお酒を2種類から4種類に増やしましたが、
「あ~どれも甲乙つけがたい!」
とスタッフ同士で品評会を開催。(注:単なる飲んだくれではありませんICON49

お店としては季節限定の新酒のお酒を皆さんに飲んで頂きたい!!icon21
と思う反面。
自分としては熱燗美味しいですよ!!ICON65

と薦めてお客さんを迷わせてしまう。
どうしようもない私です。

でもでも
みなさんに喜んでいただきたい!
という気持ちは変わりませんから~~~~~!
それだけは伝わってますよねっ?

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:43Comments(0)今日の出来事

2009年01月12日

夜中の焼肉♪

お店が終了してもまだ営業しているお店。
というのは限られています。
徳寿の近所で美味しくて遅くまで営業しているお店。
という事で、よくオーナーに連れて行っていただくお店。
石屋(焼肉屋)

徳寿の焼肉風景を写真に!ICON31
と思っていたのに。
すっかり焼肉に夢中で
撮り忘れてしまいました。
よくある事です。トホホッ。ICON46

あまりに勢い良く、頼むし、飲むし、食べるので、お店の方々を
唖然とさせてしましました。ICON48

いや~、まだまだいける!
午前0時からの焼肉♪ICON66

と気持ちよく帰宅し就寝。ICON121
起きてみて
あれっ!?
やっぱり胃の調子が・・・ICON45

決して夜中の焼肉が悪いのではありません。
食べすぎてしまう自分の意思の弱さ・・・
トホホッ。

食べすぎ・飲みすぎ注意!ICON49

反省の美味しい焼肉でした。

徳寿 NORIHISA KYOTO

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:23Comments(0)今日の出来事

2009年01月08日

十日ゑびす大祭り♪

本日より5日間ゑびす大祭り(通称ゑびす祭り)です。

不況の影響もあり、
去年よりも神頼みの人々でごった返すのでは?
と耳にしました。

ひえ~っ。
行かれた事のある方はご存知かと思いますが、
人・人・人の波に飲み込まれそうですが、
今年も徳寿も行きます。

ご利益ありますように。

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:25Comments(0)ご案内

2009年01月06日

行ってみたいお店♪

たっくさんあります。
行ってみたいお店。

が、しかし。
やはり徳寿も同じく市場休みの関係も手伝って、
水曜日休みのお店は多く、
行きたくても行けないお店は多々あります。

そんな中、最近お休みが主に月曜日で、
お値段も手が届きそうで、
行ってみたいお店があります。

以前11月の中旬だったでしょうか?

オーナーシェフである前川さんが
お友達と3人で徳寿にお昼。

お食事しに来てくださって以来、

ずっと行きたいな。ICON45

と心に温めているのです。face05

恥ずかしながら、徳寿に来て下さるまではお店の存在を知りませんでした。

お目にかかってから、HPのブログをとってもマメに更新されていることを知り、
尊敬いたしております。

なんでもお正月そうそう、素敵なお客様がいらしたようで、
1度しかお会いしていませんが、
満面の笑みと恥ずかしを交えたお顔で撮られたお写真を発見いたしました。ICON59

素敵です!前川さんICON129
近いうちに伺いますので宜しくお願いいたします。icon23

徳寿 NORIHISA KYOTO



  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:35Comments(1)今日の出来事

2009年01月05日

いつもの顔ぶれ

「いらっしゃいませ」
「あけましておめでとうございます」

新年早々のご挨拶でお客様をお迎え。
昨日、おとといは他のお店もお休みが多かったせいもあり、
徳寿にはいつもの顔ぶれが・・・

月に何度も来てくださるお客様。
ふらりと思い出したかのように来てくださるお客様。
京都へ帰省や旅行にきてくださった際は必ず立ち寄って下さるお客様。

1年と半年の徳寿(のりひさ)ですが、
顔なじみのお客さまが、少しづつですが増えました。

しみじみ感じております。
ありがとうございます。
うれしい限りです。ICON59

今年もみなさま徳寿を宜しくお願いいたします。  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:27Comments(0)今日の出来事

2009年01月03日

新酒の季節です

さてさて
新年のご挨拶につづき
新酒のお酒のご紹介を!

1月30日まで
徳寿恒例ドリンクフェア開催
今回はあらばしり・しぼりたてフェア

あらばしりって!?
しぼりたてって?!

ここで少し簡単にご説明を
新走(あらばしり)とは?

 酒造りには醪(もろみ)を清酒と酒粕に分離する工程は欠かせません。
酒袋に醪を詰め、それを槽の中にいくつもならべて積み重ね、
自重で自然に絞り出てくる最初のお酒が「新走」になります。
 もともとは新米(その年に収穫されたお米)で醸造したお酒のことで「新走」と書かれます。

【あらばしり・初しぼり】と呼ばれ、絞ったばかりの日本酒の特長としては、うすく濁っており、炭酸ガスが残っていることから、ほどよい酸味があって、新酒独特の新鮮な香りが漂っています。

徳寿では今回五種類の新走(あらばしり)を厳選し、ご用意しました。
冷酒で、もしくはオン・ザ・ロックでお召し上がりください。

くどき上手(840円)
山形 純米吟醸 しぼりたて無濾過
柔らかい旨み、フレッシュかつフルーティな味わい

〆張鶴(630円)
新潟  しぼりたて生原酒
原酒ならではの力強い味、エネルギッシュで力強い

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)(735円)
名古屋 吟醸うすにごり
もろみの成分たっぷり残る甘味、旨みにパンチあり

喜楽長(735円)
滋賀 特別純米生原酒
芳醇でしっかりとした旨みできりっと引締まる味

英勲(630円)
京都 しぼりたて生原酒
ご存知京都伏見の酒蔵の一本-切れ味のある地酒

期間限定の新酒のお酒です!
お酒好き集まれ~♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:43Comments(0)ご案内

2009年01月03日

あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。

お正月休み満喫中のみなさま。
お正月休みも返上でばりばり働くみなさま。

徳寿は本日より営業いたしております。

1月3日/4日のみ昼¥3150コースのみ夜¥5250コースのみ
市場のお正月休みの関係上
誠に勝手ながら、上記のメニューのみとさせていただきます。

本日1月3日もたくさんの方々にお越し頂き、誠にありがとうございます。
残念ながら、お断りした方申し訳ございません。
食材やお席に限りがございますので、お手数ですが、ご予約いただければ幸いです。

お昼のメニュー替えも本日から変更になります。
1月のお昼メニュー¥3150(税込み)

先付(自家製胡麻豆腐/八寸/鱈南蛮漬け)
本日のお造り
すっぽん茶碗蒸し
鴨のハリハリ鍋
車海老と野菜の天ぷらor鮭と帆立の素焼き(どちらかチョイス)
鯛と小豆の釜焚きごはん
本日の自家製デザート

内容は仕入れにより変更する場合がございます。
ご了承くださいませ。

本年も徳寿を宜しくお願いいたします。

徳寿 NORIHISA KYOTO  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:33Comments(0)ご案内