京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2015年02月21日

新メンバー

昨日は中国の春節でしたね。





たくさんの方が京都に来られていました。






そんな中、徳寿にも中国からのお客様がいらっしゃいました。





英語を話せないブログ担当のTはあたふたしながらのなんとも頼りないご対応だったのですが、どれも綺麗に召し上がっていただけて笑顔で帰って下さいました。





こんな対応でごめんなさいと思いながら英語は必要だと痛感しました・・・。






そんな場面でも、外国のお客様にも物おじせずお料理をお出しされていた新しい調理スタッフさんの紹介です。








たん熊出身のMさんです。







お子さんがおられる1児のパパです(*´ー`*)






カッコいい愛車のバイクで通勤です。







愛車が気になる方はMさんにお尋ね下さい。







バイクトークに花が咲きます。






Mさんより「がんばりますのでよろしくお願いします!」







仕込中のMさんを隠し撮りです(*^。^*)









ご予約お待ちしています☆
徳寿 NORIHISA  KYOTO
(075)213-1613
11:30-13:30(LO)
17:30-22:00(LO)
毎週水曜日定休

☆小さいお店ゆえご予約いただけると幸いです
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:09Comments(0)徳寿を支える人々

2012年09月16日

たんこぶ取れたっ??



名前を明かすことなく覆面で書いていた

徳寿通信もかれこれ4年になりますでしょうか??

ずーと書いていた徳寿通信も

昼担当 さっちゃん

夜担当 なっちゃん

引き継いでいただいて

ほっと一安心してます!


さてさて


オープンして丸5年と約3ヶ月

経とうとしている徳寿

わたくしが一番の古株ってやつなのですが

本日

9月16日(日)をもって

退職する事になりました♪

今年の目標 寿退社

をスローガンとして頑張っていたものの

なかなかどうして

努力とは反比例で結果は存在するものです♪

図体だけではなく態度も大きい!!

わたし

スタッフにとって

目の上のたんこぶだった事は

百も承知

ただただ

ずーーと煩わしいなと思っていた

たんこぶも取れてみたら

すっきりと同時に少し寂しいな

なんて思っていただけたら

幸いです

私がいなくなる事で

お客様にご迷惑やご心配をおかけする事もあるかと思いますが

何卒温かい目で見守り頂きたく存じます♪

お会いしてご挨拶できなかった皆様

この場をかりて厚く御礼申し上げます

長い間ありがとうございました

今後とも徳寿を何卒宜しくお願い致します

ホール担当:栃田 真由美


徳寿 NORIHISA  KYOTO
(075)213-1613
11:30-13:30(LO)
17:30-22:00(LO)
毎週水曜日定休

☆小さいお店ゆえご予約いただけると幸いです  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:15Comments(1)徳寿を支える人々

2012年03月17日

新人くん♪

今日は新人くんのご紹介♪

徳寿を支える人々とカテゴリーさせて

いただきます♪

アルバイト2日目

京都大学2回生 堺くんです!


料理が好きでアルバイトを希望!!

みなさんもビシビシと宜しくお願いします♪

写真の隣は徳寿のアルバイトの先輩

京都府立医大 看護学科 ゆみえちゃん

1年先輩だけに余裕のピース

まだまだ頑張るところ

たくさんありまっせーーー


徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 00:23Comments(0)徳寿を支える人々

2011年11月15日

いただきました♪

以前にもご紹介させていただきましたが

徳寿のお米は2箇所から

お米を分けていただいております!

1つは岡山の美作(みまさか)
こちらは遠いので伺った事がないのですが

2つめの亀岡の八木は
車で40分くらいという事もあり
農家の方々も京都市内へくる用事があれば
お米を持って納品してくださるのですが

今日はお庭の柿も一緒に♪



皮剥いたら食べるとこないで!

と言われた通り

さっと洗ってそのまま

かぷり

こぶりで見てくれも最高!!

という訳ではありませんが

無農薬な証拠です

いつもありがとうございます♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

11月23日(水)臨時営業します
11月30日(水)から12月2日(金)昼の営業までお休みします  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:24Comments(0)徳寿を支える人々

2011年08月22日

お先に頂きます♪

「ではお先に♪」

徳寿よりも早くに夏休み






もはやお休みに入る前から

気分は連休!

という感じで

超ご機嫌で

「留守を宜しくね♪」

と徳寿の北隣 カジュアルフレンチ ル・ポンさん

京都でこんなに涼しいのだから

北海道はさぞかし涼しいというより寒いかも??

徳寿の夏休みももう目の前

決して浮かれてソワソワしているわけではありません♪


8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
徳寿も夏休み頂きます




徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店

敢右(かんすけ)

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

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水曜日定休
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:41Comments(0)徳寿を支える人々

2011年07月18日

まだ来ぬ夏休み♪



祇園祭りの最骨頂

ともいえる山鉾巡行が終わってから

空模様もホットしたのか

今日は朝から雨です♪

巡行ルートもお祭りでしたが

徳寿もここ2日はお祭り騒ぎ

お席がご用意できない方も多く

申し訳ございません!


徳寿アルバイトスタッフ(6人中5人現役大学生)

前期試験の最骨頂!!



試験日程が決まる前から出勤簿を作って

脅していた御願いしていたので

みんな協力的に出勤してくれて

大助かり

ピークは過ぎましたが

祇園祭りが今月一杯までつづくのと同様

どの大学もテストが続きます!

くれぐれも

単位落とさないようにね♪

みなさんの夏休みはもう少しおあずけです!

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

4周年はもしゃぶコース 御予約承ります  


2011年05月21日

くれないな夜

自己紹介カードを作成し

先週の火曜日

営業終了後

ミラクルな速さで片付けを終え

新人アルバイト歓迎会

なるものを開催しました♪

場所はボリュームたっぷり◎

荒神橋西南「くれない」

超くらーいですし、分りかりにくいですが


しまった!

料理長がアングルに入ってしまったので

フレッシュさがかけてしまった!

気をとり直して

もう1枚♪



こんな感じでした

やっぱり学生さんはよく食べる!

地ビールフェアやります♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
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水曜日定休

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:49Comments(0)徳寿を支える人々

2011年05月17日

自己紹介♪

カテゴリー

徳寿を支える人々

とありますが、

これから徳寿を支える人々

とあえて訂しておきます

この春から新人アルバイトさん

5人入りました♪

スタッフ はじめての自己紹介


お店に置いてるので

見てみてください

地ビールフェアやります♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 17:10Comments(0)徳寿を支える人々

2011年01月07日

 お土産たくさん♪

お疲れちゃん!甘いものでも食べて元気出しやーー♪

スイーツたくさん★とかご当地もののお土産もたくさん

このお正月お客様からいただきました!

改めてこの場を借りて

御礼申し上げます!

なかでも興味深いのが


名古屋の生麩


京都の生麩はお高いでしょ?

名古屋にも生麩はあるけど

100円くらいのリーズナブルなのよ!

といただきました♪

正真正銘の生麩


新春早々

今日の賄いは豪華にすき焼きにでもしようかなーーー???

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
毎週水曜日定休

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:12Comments(0)徳寿を支える人々

2010年11月20日

お土産♪

日本中津々浦々

お仕事の関係で飛び回る

Hさん

鹿児島へ行ったら芋くさーい

焼酎をゲットしてくるね

と有言実行してくださったのです♪

確かに芋!芋!芋!


という感じではありますが、

嫌な角のたつ味はなく

旨みあふれる味

個人的にはお湯割りがおすすめです

Hさんいつもありがとうございます♪


徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)

行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
御所一般公開中(11月18日~21日)
 特別ランチ¥2100にてご提供します!
おせちのご予約承ります


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:27Comments(0)徳寿を支える人々

2010年09月27日

新婚さん♪

正式には11月に入籍をするお二人

新居とご結婚のお祝いとして

ワインで乾杯♪


















この日はお二人のためにお店を開けたようなもので

ヒマだった貸し切り状態だったので

ずうずうしく私達もワインを片手に飲みながら

お二人の結婚までのいきさつを

ねほりはほり聞きつつ。

最終的に奥さんは偉い!(笑)

という結論になりました。

せっかくなので忙しくてバタバタしているときは

ご提供できないものを!

炭をおこして

炭火焼いろいろをこの日はご提供



写真では松茸と万願寺ですがその他

ほたる烏賊一夜干し
本ししゃも
など焼いて食べていただきました!



これからも末永くお幸せに♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:03Comments(1)徳寿を支える人々

2010年08月16日

お隣さん♪

お隣さんが引越してきました!

フレンチのお店です♪

少し落ち着くまでは夜のみ営業で

9月くらいからはお昼も始める予定とのこと

営業時間もはっきりはまだ決めていないので

来店の前に確認してみた方がベターです☆

物腰の低い優しそうなオーナーシェフの山岸さん



食いしん坊で呑み助な徳寿スタッフ

とってもオープンを楽しみにしていたのですが

ショッキングな事に定休日が水曜日

めげずに機会があれば必ずお伺いしますね

Le Pont -ル・ポンー

京都市上京区河原町荒神口下る(徳寿のおとなりさん北側)
(075)255-7207

訪問の前にお電話がベターです♪
yamanpn@yahoo.co.jp
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:35Comments(0)徳寿を支える人々

2010年07月31日

隣のにーちゃん♪

まさに徳寿を支える人々

パワフルにーちゃんの登場♪

徳寿のお隣 美容院 ミジョカ 内川さんです


美味しいお酒やで!

とおすそわけしてもらっちゃいました。

私と料理長はいつもここで髪の毛を切ってもらっているのですが、

無駄のないしゃべりではなく手さばき

はお見事

今までで一番リラックスして髪の毛をお任せしています。

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念イベント開催中
はも棒寿司ご予約承ります  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 00:07Comments(0)徳寿を支える人々

2010年07月09日

アルバイト募集♪

現在徳寿を支えてくださるスタッフーーーを募集しております
               

募集要項

・明るく元気な男子女子

・調理補助&ホールスタッフ

・金・土・日・祝日など繁忙日に入れる人

・時給800円以上(経験者優遇)

・美味しいまかない付き

時間やシフトは融通を利かせますので、少しでも興味のある方

お電話やメールにてどしどしお問い合わせください!


徳寿 NORIHISA KYOTO

電話  (075)213-1613
メール kyoto@norihisa.jp

3周年記念イベント開催中  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:22Comments(0)徳寿を支える人々

2010年07月04日

顔合わせ

先日
ご両家の顔合わせのお食事に徳寿を選んでいただきました!

料理長のたん熊時代の後輩

中野くんと山本さん若い2人です

キンチョーのご両家

こちらもドキドキしながらも

少しお酒も入ってお食事もスタートすると

和やかな雰囲気になりつつ

こちらもホットします。

会食も無事済み、お帰りになるところをパシャリ



【俺も早く結婚したーい】

31歳独身男子が新郎の中野君の肩にのっかかって

お陰で新郎の顔が黒くなってます!




というわけで仕切りなおし





さてさて徳寿スタッフは

37歳独身男子 料理長を筆頭に

結婚適齢期をとっくに過ぎた独身ばかり

だーれが一番に結婚するでしょうか???

楽しみ♪楽しみ♪

お二人ともお幸せに☆

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念開催中

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:39Comments(0)徳寿を支える人々

2010年06月19日

なるほどなっとく

えーーーっ!!

アクセス数がめっちゃ増えてるぅーーー

とびっくりしていたら

それもそのはず

先日お店に来て下さった関谷江里さん

サイトに徳寿記事をアップしてくださったのでした!

なるほどなっとく

なぞが解けました☆

みなさん良くご存知だと思いますが、

見たことない方は是非ぜひ♪こちらへ

徳寿 NORIHISA KYOTO

6月20日父の日は徳寿の3周年記念コースでお祝いしましょ♪


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:09Comments(0)徳寿を支える人々

2010年06月01日

金継ぎってなーに??

早いものであと1ヶ月で徳寿も丸3年

いろんな方に応援いただきながら

なんとか日々一日を乗り越えております

そんな徳寿を支える人のご紹介

みなさんが口をそろえて

「素敵な器ね」

と言ってくださる中

アクシデントにより破損してしまう事も

残念ながらあるのです・・・トホホッ

そんな中

救世士現る!!

金継ぎのお稽古を始めたので直してあげるわ☆☆☆

遠慮なくお願いしまーす

と手渡した器・器・器

ずうずうしくも直して欲しいもの

す・べ・て

託してしまったのでした。

こちらをみてください!

えッ??どこが欠けていたの??

と思うくらい自然な仕上がり。

私も知らなかったのですが、この金継ぎは

知れば知るほど奥が深い!

こうやって欠けていたり、割れていたりを直しながら、

新たに模様が加えられ、より味わいのある仕上がりにもなりうる

との事。

さくっと修復していただけたかの様ですが、

いえいえこれにはものすんごく時間が費やされているのですよ!!

以後お世話にならないよう、気をつけます・・・

でも作品としてもっと見てみたいのも本音です♪

徳寿 NORIHISA KYOTO




  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:56Comments(0)徳寿を支える人々

2010年05月08日

舞鶴から直送♪

舞鶴からやってくる漁師
秋田さん


「漁師らしく!振舞ってください!!」


とNHKの取材を受けたときは言われるそう

確かに・・・


今度は漁師っぽく☆料理長とともに西日が差し込む中

はいチーズ♪



舞鶴から届けてくださたったのは

今をときめく



はい!舞鶴産鳥貝です!!

大きさもあっぱれですが、味もあっぱれ!

お値段もあっぱれ?!

いえいえ徳寿では漁師さんから直接の交渉なので

他のお店よりも確実にご提供できることをお約束いたします♪

その他巨大目板かれい(玉子はL寸)


文甲いかモリモリ


身がぷりぷり岩がき



以上
舞鶴からの直送便のお知らせでした!
徳寿でしか食べられないもの
みなさんもお楽しみに♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

※5月27日(木)お休みします



  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:53Comments(0)徳寿を支える人々

2010年05月05日

再び登場♪

再びの登場♪

料理長の親友 杉本さん

大阪よりわざわざご来店いただきまた!

今日は仲良くご夫婦でicon23

照れ屋な奥様は写真を撮ろうとしても

なかなか写ろうとはしなかったのですが、

お茶目なご主人を微笑ましく見守る姿をパシャリ



少し調子に乗ると

こらこら何してんねん!

とすかさず一言

結婚12年目icon06

影ながらいつもご主人を支えている様子が伺える

仲むつまじい様子を

徳寿スタッフは見せつけられちゃいましたicon06

徳寿 NORIHISA KYOTO
※5月27日(木)お休みします
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:48Comments(0)徳寿を支える人々

2010年03月18日

再び八木へ

3月17日(水)

再び京都 八木へ
お米を受け取りにいったら、お野菜をたくさんいただきました♪

今回も、美味しい証拠の虫食いがちらほら

安心のしるしです



大根は私の足と勝負できるくらいしっかりとしています★

新鮮なお野菜食べたい方

徳寿に集合してください!

徳寿 NORIHISA KYOTO

4月7日(水)夜のみ

臨時営業いたします
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:54Comments(0)徳寿を支える人々