2011年06月30日
本日の〆ごはん♪
メニューにはないものでも
バタバタしていなければ
極力オーダーにお応えしている
徳寿スタッフ
そして料理人泣かせ の心をくすぐる
I氏の〆ご飯のオーダー
今日はめったにつくらない
オムライス♪
玉子のふわふわ感がやっぱり難しい!!
ポムの樹に修行に行ってきます
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
追伸
この状態になるまでほんの30秒
でした!
バタバタしていなければ
極力オーダーにお応えしている
徳寿スタッフ
そして料理人
I氏の〆ご飯のオーダー
今日はめったにつくらない
オムライス♪
玉子のふわふわ感がやっぱり難しい!!
ポムの樹に修行に行ってきます
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
追伸
この状態になるまでほんの30秒
でした!
2011年06月28日
白い○○♪
サラダ感覚で生でも食べられる
白いとうもろこし
メニューにはかき揚げ
と書いていたのですが、
シンプルに焼きとうもろこしで♪
とオーダーしたのは
徳寿通信ではおなじみ
ちょっとだけぽっちゃり I 氏
写真はもう焼いた後なので
分りにくいとは思いますが焼く前は
鈴木その子も顔負けの美白とうもろこしでした♪
(↑我ながら時代を感じる例え)
ひとつおすそ分けしていただいたら
う うまーい!!
甘味もそこそこあるのですが
何よりも熱を加えてもシャリっとした食感が
黄色いとうもろこしとは違う!
白いとうもろこし♪
また市場にあったら良いな・・・
さてさて I氏=最後の〆丼
と連想する方も多いのでは??
答えは休み明けの木曜日の
お楽しみに・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
白いとうもろこし
メニューにはかき揚げ
と書いていたのですが、
シンプルに焼きとうもろこしで♪
とオーダーしたのは
徳寿通信ではおなじみ
写真はもう焼いた後なので
分りにくいとは思いますが焼く前は
鈴木その子も顔負けの美白とうもろこしでした♪
(↑我ながら時代を感じる例え)
ひとつおすそ分けしていただいたら
う うまーい!!
甘味もそこそこあるのですが
何よりも熱を加えてもシャリっとした食感が
黄色いとうもろこしとは違う!
白いとうもろこし♪
また市場にあったら良いな・・・
さてさて I氏=最後の〆丼
と連想する方も多いのでは??
答えは休み明けの木曜日の
お楽しみに・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年06月27日
さらりとした日本酒♪
さらっと爽やか
夏向きのお酒を少しづつ入荷しております!
開運 涼々 静岡 ¥840
蒼空 伏見 ¥840
2本ともラベルも夏バージョン
味だけではなくし涼しい仕上がりになっております♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
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水曜日定休
夏向きのお酒を少しづつ入荷しております!
開運 涼々 静岡 ¥840
蒼空 伏見 ¥840
2本ともラベルも夏バージョン
味だけではなくし涼しい仕上がりになっております♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
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水曜日定休
2011年06月26日
海老で鯛を釣る♪
奥様のご実家が
北海道のおとなり
カジュアルフレンチ
ル・ポン さん
お休みが同じ水曜日
なので
たまに一緒に勉強会
と称してお食事会へ行ったりもします!
徳寿 料理長の実家から
三度豆やら胡瓜やらが届いたので
おすそわけしたら
おすそ分け返し
グリーンアスパラ
つち着き今年最後
ホワイトアスパラ
をいただいちゃいました♪
海老で鯛を釣った気分???
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
北海道のおとなり
カジュアルフレンチ
ル・ポン さん
お休みが同じ水曜日
なので
たまに一緒に勉強会
と称してお食事会へ行ったりもします!
徳寿 料理長の実家から
三度豆やら胡瓜やらが届いたので
おすそわけしたら
おすそ分け返し
グリーンアスパラ
つち着き今年最後
ホワイトアスパラ
をいただいちゃいました♪
海老で鯛を釣った気分???
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水曜日定休
2011年06月25日
I氏再び♪
午後9時をまわるころ
I氏が再びやってきました!
いつものおまかせ丼♪
寝る前だから食べるか否か
迷った挙句
「穴子丼」「つゆだくで♪」
おつゆがしっかりしみわたるように
ちらし天ぷらさくさく系穴子丼
→(天かすをあらかじめ多く作って衣にする造り方)
写真は天かすをたっぷり作ってます!
寝る前に食べると
焼肉と同じくらい危険な食べ物ですが
それにしても I氏
いつ見ても素晴らしい食べっぷり♪
おやすみなさい・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
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水曜日定休
I氏が再びやってきました!
いつものおまかせ丼♪
寝る前だから食べるか否か
迷った挙句
「穴子丼」「つゆだくで♪」
おつゆがしっかりしみわたるように
ちらし天ぷらさくさく系穴子丼
→(天かすをあらかじめ多く作って衣にする造り方)
写真は天かすをたっぷり作ってます!
寝る前に食べると
焼肉と同じくらい危険な食べ物ですが
それにしても I氏
いつ見ても素晴らしい食べっぷり♪
おやすみなさい・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
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水曜日定休
Posted by 徳寿(のりひさ) at
19:55
│Comments(0)
2011年06月24日
違います♪
料理長の実家から
傘のえ
ゴーヤ
ではなく、最近ではあまり目にする事のない
棘がたくさんの採れたて胡瓜が届きました!
ちなみに本物のゴーヤはこちらです♪
やっぱり違うか!
徳寿 NORIHISA KYOTO
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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
傘のえ
ゴーヤ
ではなく、最近ではあまり目にする事のない
棘がたくさんの採れたて胡瓜が届きました!
ちなみに本物のゴーヤはこちらです♪
やっぱり違うか!
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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年06月23日
じめじめ解消その②
このセットを見ればお分かりでしょう!
じめじめ解消法♪
辛いものもモリモリ食べて
今日は焼肉日和だったので
営業終了後
明日がお休みという事もあり
いざ焼肉屋へ!!
最近月1回は必ずと言って良いほど
焼肉屋へ行ってる気がする・・・
来月もすでに行くことは決定しているし
暑いとなんだだむしょうに食べたくなるんですよね♪
今をときめくユッケちゃんも健在!
目の前で調理する手さばきを見ていると
やっぱりそれなりの値段のところは
きちんとまな板もユッケ専用に使い分けをしています
美味しい★美味しい♪
と徳寿スタッフひとり1皿づつ計3つ頼んでしまいました!
夜中の焼肉 時計をさすのは午前 2時
きゃーーー
怖いですが、これがやめられないのよね♪
今年一杯で夜中の焼肉は卒業しよう・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
じめじめ解消法♪
辛いものもモリモリ食べて
今日は焼肉日和だったので
営業終了後
明日がお休みという事もあり
いざ焼肉屋へ!!
最近月1回は必ずと言って良いほど
焼肉屋へ行ってる気がする・・・
来月もすでに行くことは決定しているし
暑いとなんだだむしょうに食べたくなるんですよね♪
今をときめくユッケちゃんも健在!
目の前で調理する手さばきを見ていると
やっぱりそれなりの値段のところは
きちんとまな板もユッケ専用に使い分けをしています
美味しい★美味しい♪
と徳寿スタッフひとり1皿づつ計3つ頼んでしまいました!
夜中の焼肉 時計をさすのは午前 2時
きゃーーー
怖いですが、これがやめられないのよね♪
今年一杯で夜中の焼肉は卒業しよう・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
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水曜日定休
Posted by 徳寿(のりひさ) at
22:54
│Comments(0)
2011年06月20日
じめじめ解消法♪
なんともいえないこのジメジメ
解消方法は??
とお客さまに聞くと
「この際辛いもの食べてたっぷり汗かくねん!」
というのを聞き
徳寿のお昼ごはんは
ここ最近は辛いもの尽くし♪
キムチにカレーと続いておりますが、
辛すぎると味が分らなくなるので、
料理人たちには
少々難ありの解消法かも知れません!
私の解消法はやっぱり
ぐびびッと冷えたビールを飲む事ですね♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年06月12日
ちくちくします!
お裁縫に目覚めた料理長!
という訳ではありません♪
なにに使うかって??
嫁いびりのように
ちくちく刺しまくるのです
紀州の梅
煮梅を仕込み中
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜の営業は貸し切りとさせていただきます
という訳ではありません♪
なにに使うかって??
嫁いびりのように
ちくちく刺しまくるのです
紀州の梅
煮梅を仕込み中
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜の営業は貸し切りとさせていただきます
2011年06月11日
どちらにしようかな?
少し大きくなりました!
頭もがぶりと食べれるこのくらいの
大きさが◎
今日は必ず食べたいから用意しておいてね!
というお客様のリクエスト
塩焼きか天ぷら
自分が食べるとしたら・・・
くだらない妄想してます♪
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜の営業は貸し切りとさせていただきます
頭もがぶりと食べれるこのくらいの
大きさが◎
今日は必ず食べたいから用意しておいてね!
というお客様のリクエスト
塩焼きか天ぷら
自分が食べるとしたら・・・
くだらない妄想してます♪
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜の営業は貸し切りとさせていただきます
2011年06月09日
募集中♪
えーっ
早いもので来月7月1日で
徳寿は丸4年を迎える事になりました♪
皆様の支えあっての徳寿
本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて♪
毎年この時期はお客様に還元すべく
おまかせコース + 2時間飲み放題
→5250円
周年記念コースをご用意していたのですが、
飲み放題よりも、食材で還元して欲しいわ♪
普段はあまり口にしない食材を提供して欲しいわ♪
など お声はさまざま。
という事で、徳寿スタッフ悩みに悩んだ結果!
お客様に聞いてみよう♪
という事になりました
6月のご来店者様には4周年記念イベント企画アンケート
を任意でご参加ください!
ご採用のお客様には抽選で徳寿のお食事券¥3000をプレゼント♪
いろんなお声お聞かせください★
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
早いもので来月7月1日で
徳寿は丸4年を迎える事になりました♪
皆様の支えあっての徳寿
本当にありがとうございます!
感謝の気持ちを込めて♪
毎年この時期はお客様に還元すべく
おまかせコース + 2時間飲み放題
→5250円
周年記念コースをご用意していたのですが、
飲み放題よりも、食材で還元して欲しいわ♪
普段はあまり口にしない食材を提供して欲しいわ♪
など お声はさまざま。
という事で、徳寿スタッフ悩みに悩んだ結果!
お客様に聞いてみよう♪
という事になりました
6月のご来店者様には4周年記念イベント企画アンケート
を任意でご参加ください!
ご採用のお客様には抽選で徳寿のお食事券¥3000をプレゼント♪
いろんなお声お聞かせください★
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
2011年06月07日
幸せの象徴??
「あなたにあげるわ」
とさしだしていただいた
一本の紐
のようなもの
そっと引っ張ると
幸せの象徴
四葉のクローバー
「早く良い人見つかると良いわね」
・・・・・
徳寿スタッフ
全員独身!
皆様にご心配をおかけしております
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
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水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
とさしだしていただいた
一本の紐
のようなもの
そっと引っ張ると
幸せの象徴
四葉のクローバー
「早く良い人見つかると良いわね」
・・・・・
徳寿スタッフ
全員独身!
皆様にご心配をおかけしております
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
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水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
2011年06月05日
さっぱりしたい季節です♪
じめじめ
ムシムシ
こんな時はさっぱりした食材が
いちばん!!
新生姜のご飯
さっぱりとして美味しいです
新生姜スライスしてます♪
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
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夜17:30-22:00(LO)
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水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
ムシムシ
こんな時はさっぱりした食材が
いちばん!!
新生姜のご飯
さっぱりとして美味しいです
新生姜スライスしてます♪
地ビールフェアやります♪
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夜17:30-22:00(LO)
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水曜日定休
※6月17日(金)夜は貸し切り営業とさせていただきます
2011年06月03日
いざ綾部へ♪
先週の水曜日
酒屋のトミナガさんの主催
酒米田植えツアー in 綾部(丹州河北農園)
お天気はといえば、快晴◎ っと
期待していたのですが、
曇りのち雨・・・・
田植えをしている数時間はかろうじて
雨に降られる事なかったのが
せめてもの救い♪
いえいえ、雨が降ろうとも、田植えの後の
ご飯がうまい!うまい!
いつもは米よりも麦派
な料理長も今日はおにぎりに夢中♪
チョコチョコ徳寿通信にも登場している
賀茂茄子もこの農園からの直送
実際にみる賀茂茄子は
迫力満点!!
帰りのバスの中ではみんな睡魔との戦いでした!
秋も収穫ツアー期待してますよ
トミナガさん♪
お誘い頂いたトミナガさんはもとより、丁寧に愛するお野菜の説明をしてくださった
河北さん
この場をお借りして厚く御礼申し上げます
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
酒屋のトミナガさんの主催
酒米田植えツアー in 綾部(丹州河北農園)
お天気はといえば、快晴◎ っと
期待していたのですが、
曇りのち雨・・・・
田植えをしている数時間はかろうじて
雨に降られる事なかったのが
せめてもの救い♪
いえいえ、雨が降ろうとも、田植えの後の
ご飯がうまい!うまい!
いつもは米よりも麦派
な料理長も今日はおにぎりに夢中♪
チョコチョコ徳寿通信にも登場している
賀茂茄子もこの農園からの直送
実際にみる賀茂茄子は
迫力満点!!
帰りのバスの中ではみんな睡魔との戦いでした!
秋も収穫ツアー期待してますよ
トミナガさん♪
お誘い頂いたトミナガさんはもとより、丁寧に愛するお野菜の説明をしてくださった
河北さん
この場をお借りして厚く御礼申し上げます
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
2011年06月02日
ひりひりします!
山椒の実を掃除してます
絶対にやってはいけない事
山椒の実を触った後
目をこすったら、大変な事になります!
ピリピリが苦手な方も多いですが、
鱧寿しにはアクセントとして欠かせない薬味
地ビールフェアやります♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
昼11:30-13:30(LO)
夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休
絶対にやってはいけない事
山椒の実を触った後
目をこすったら、大変な事になります!
ピリピリが苦手な方も多いですが、
鱧寿しにはアクセントとして欠かせない薬味
地ビールフェアやります♪
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夜17:30-22:00(LO)
(075)213-1613
水曜日定休