2011年10月29日
今月のNO1♪
「栗ご飯はいかがですか??」
とおすすめしても
「家で出来るもんいらんわぁ」
と言われてしまう
事も多々あり
肩を落としで注文を受けて帰ってくることも
少なくはありません!
しかし
そんな中ご家庭のお味とは
「やっぱり違うわぁぁ」
と嬉しいお言葉も多々あることで
日々救われております。
そんな中やり取りを知ってか知らぬか
ここ最近突如現れた
栗おこわ 湯葉蒸し ¥750
もち米(蒸すの面倒)
栗(剥くの面倒)
湯葉(買うの面倒)
葛(用意するの面倒)
どうやこの面倒な作業4連発!!
家庭でここまでやる人はそうはいないやろ
といわんばかりのメニューです
ここ最近の寒くなった時期に
文句なしに嬉しい今月のNO1
夜のお任せコースにも登場します!
写真はアップできるのをお楽しみに♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
とおすすめしても
「家で出来るもんいらんわぁ」
と言われてしまう
事も多々あり
肩を落としで注文を受けて帰ってくることも
少なくはありません!
しかし
そんな中ご家庭のお味とは
「やっぱり違うわぁぁ」
と嬉しいお言葉も多々あることで
日々救われております。
そんな中やり取りを知ってか知らぬか
ここ最近突如現れた
栗おこわ 湯葉蒸し ¥750
もち米(蒸すの面倒)
栗(剥くの面倒)
湯葉(買うの面倒)
葛(用意するの面倒)
どうやこの面倒な作業4連発!!
家庭でここまでやる人はそうはいないやろ
といわんばかりのメニューです
ここ最近の寒くなった時期に
文句なしに嬉しい今月のNO1
夜のお任せコースにも登場します!
写真はアップできるのをお楽しみに♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月27日
かやくご飯♪
基本的におかわりあります♪
とご案内している(※店内繁忙時はお断りすることも有)
お昼のご飯
今回はかやくご飯♪
お客様よりも
ホールスタッフの方が
次は何かな??
と楽しみにしているのが
このお昼のかやくご飯
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
とご案内している(※店内繁忙時はお断りすることも有)
お昼のご飯
今回はかやくご飯♪
お客様よりも
ホールスタッフの方が
次は何かな??
と楽しみにしているのが
このお昼のかやくご飯
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月24日
黒豆入荷♪
8月ごろに品種により異なる薄桃色・薄紫色・白色の花を咲かせ、9月~10月頃に莢に実をつける。だんだんと実が黒く色づき、中生種では10月上旬から11月上旬、晩生種では11月中旬から12月上旬に収穫される。 最近では、実が黒く色づく手前の10月ごろに収穫される枝豆に人気がある
(ウィキペディアより)
とにもかくにも
今が旬!!
と言いたかっただけ
最もポピュラーなこの時期の人気メニュー
黒豆
今日は枝つきで丹波産ではなく
奈良産
私も初めて食べましたが
うん!
丹波産ほどコクはないですが
美味しい!!
もちろん枝からカットするのは
私の仕事♪
銀杏割りと枝豆カット
めっちゃ早い自信あります
挑戦者 求む♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
(ウィキペディアより)
とにもかくにも
今が旬!!
と言いたかっただけ
最もポピュラーなこの時期の人気メニュー
黒豆
今日は枝つきで丹波産ではなく
奈良産
私も初めて食べましたが
うん!
丹波産ほどコクはないですが
美味しい!!
もちろん枝からカットするのは
私の仕事♪
銀杏割りと枝豆カット
めっちゃ早い自信あります
挑戦者 求む♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
Posted by 徳寿(のりひさ) at
18:19
│Comments(0)
2011年10月21日
ハタハタはいづこへ?!
出来ばえを楽しみにしていた
ハタハタですが
夕方
店内へ終おうとすると
あれっ???
一匹いない・・・・
無残ににも何者かによって
持ち去られたようです(ホント)
残念 無念
この事件によって
からすみの警備も
更に厳戒態勢になることでしょう
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
ハタハタですが
夕方
店内へ終おうとすると
あれっ???
一匹いない・・・・
無残ににも何者かによって
持ち去られたようです(ホント)
残念 無念
この事件によって
からすみの警備も
更に厳戒態勢になることでしょう
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月20日
えさ おくれ♪
こんなアングルはなかなかないので
パシャリ
からすみに続き
自家製はたはた干物
大きい口を開けて
まだえさを食べたさそう♪
だってこのハタハタ
海の中では私と同じくらい
大食いだったのでは???
ハタハタってこんなに大きくなるのか
という大きさなんですもの
塩分 最適
サイズ 大
食べ頃 未定
期待 大
お楽しみに♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
パシャリ
からすみに続き
自家製はたはた干物
大きい口を開けて
まだえさを食べたさそう♪
だってこのハタハタ
海の中では私と同じくらい
大食いだったのでは???
ハタハタってこんなに大きくなるのか
という大きさなんですもの
塩分 最適
サイズ 大
食べ頃 未定
期待 大
お楽しみに♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月18日
厳戒態勢の警備
再びこの時期がやって参りました
自家製からすみ
作ってます♪
なんと言っても自家製は塩分控えめに
仕上げる事ができるのがうれしい!
ただお店の目の前で干してるので
持ちさられないか??
と不安な時期でもあるのです
料理長は過去にそろそろ仕上がるかな
と思った頃に何者かによって
持ち去られた事があるようで
からすみに近寄る方がいはったら
顔がこわばっております♪
からすみ仕上がり 11月上旬 予定
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
自家製からすみ
作ってます♪
なんと言っても自家製は塩分控えめに
仕上げる事ができるのがうれしい!
ただお店の目の前で干してるので
持ちさられないか??
と不安な時期でもあるのです
料理長は過去にそろそろ仕上がるかな
と思った頃に何者かによって
持ち去られた事があるようで
からすみに近寄る方がいはったら
顔がこわばっております♪
からすみ仕上がり 11月上旬 予定
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
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(075)213-1613
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夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月17日
丹波の松茸♪入荷!!
おおーー!
籠を開けた瞬間
スタッフ一同
感嘆の声が厨房に響き渡り
持った瞬間
いろんな重み(主に販売価格)を感じたのが
正直な感想であります♪
香り自体は
本音で言うと
あまり特徴があるというわけではないのですが
食感はが歴然!!
さすが丹波産♪とお客様の感想・・・
事前に御予約いただければ
この時期丹波の松茸
ご用意できます
ご注文いただいた方は
焼き松茸 松茸ご飯 にて
お召し上がりになりました♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月14日
秋祭り♪
大阪の祭り
イコール
だんじり祭り
カップ酒片手にじゃこ セットが
だんじり祭りに挑むのが
大阪流 祭りの流儀
・・・らしい
熱く語っていましたが
詳しくはカウンターにて料理長から
直接お聞き下さい♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月09日
天然の舞茸
松茸よりも高い!?
天然の舞茸
塩焼き
天ぷら
フリッター
一番薄衣のフリッターが
私は好きです♪
松茸よりも最近は高いのですが
確かに韓国産松茸よりも
味わい深いものがあります♪
写真は天ぷらのオーダーが通り
粉雪に埋もれている舞茸みたいです!
ここ最近は毎日入荷していますが
売り切れ御免
天然舞茸でした♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
天然の舞茸
塩焼き
天ぷら
フリッター
一番薄衣のフリッターが
私は好きです♪
松茸よりも最近は高いのですが
確かに韓国産松茸よりも
味わい深いものがあります♪
写真は天ぷらのオーダーが通り
粉雪に埋もれている舞茸みたいです!
ここ最近は毎日入荷していますが
売り切れ御免
天然舞茸でした♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
Posted by 徳寿(のりひさ) at
22:43
│Comments(0)
2011年10月08日
行ってきました♪
こないだのお休み
和牛 敢右
大阪在住の友人を誘って
やっと行く事ができました♪
コースを頼んだのにもかかわらず
食べるのに必死で
撮れた写真は
この2枚だけ
先付け
↑
この頃にはもう良い気分で
どこの部位が忘れてしまった?!
焼肉を食べに行って
こういったお料理が先付けとして
出してもらえると
胃袋が
よーーし肉をたべるで!!
と胃袋エンジンがフル回転します♪
そういった訳で食べるのに夢中で
写真が2枚というのは
お許しを♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
和牛 敢右
大阪在住の友人を誘って
やっと行く事ができました♪
コースを頼んだのにもかかわらず
食べるのに必死で
撮れた写真は
この2枚だけ
先付け
↑
この頃にはもう良い気分で
どこの部位が忘れてしまった?!
焼肉を食べに行って
こういったお料理が先付けとして
出してもらえると
胃袋が
よーーし肉をたべるで!!
と胃袋エンジンがフル回転します♪
そういった訳で食べるのに夢中で
写真が2枚というのは
お許しを♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月04日
松花堂弁当♪
オープンから2段弁当として
ご提供していた松花堂弁当♪
この度スタイルを少し変えました!
まず
お弁当のご注文の場合
先付け
弁当1段
鱧のすきやき風小鍋(サイクルによって変更します!)
ご飯 味噌汁
以前の2段スタイルにはあった
プチデザートがなくなりましたが
お客様の反応は上々♪
もし少し甘いものを!
とお口が寂しい方は
ちょこっとアイス¥315
お申し付けくださいませ。
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
ご提供していた松花堂弁当♪
この度スタイルを少し変えました!
まず
お弁当のご注文の場合
先付け
弁当1段
鱧のすきやき風小鍋(サイクルによって変更します!)
ご飯 味噌汁
以前の2段スタイルにはあった
プチデザートがなくなりましたが
お客様の反応は上々♪
もし少し甘いものを!
とお口が寂しい方は
ちょこっとアイス¥315
お申し付けくださいませ。
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
2011年10月03日
待望の○○入荷♪
まだかなまだかな??
とここ最近は待ち遠しい日々・・・
艶々して瑞々しい
新米の入荷です♪
早速お店にて精米
わくわくしているのは私だけでしょうか?
徳寿ではご縁あってお米は②件の農家さんから
分けていただいております♪
①つは岡山の美作(みまさか)
もう①つは京都の八木から
まず最初に入荷したのは
岡山の美作産
2件ともご自宅で召し上がる分だけを
無理を言って分けていただいているのです♪
いつもありがとうございます
私のおすすめの食べ方は
シンプル イズ ベスト
お塩を軽くふるか 濃い口醤油をさっとかけるだけ
この時期だけのお楽しみ♪
徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪
和牛のお店
敢右(かんすけ)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
とここ最近は待ち遠しい日々・・・
艶々して瑞々しい
新米の入荷です♪
早速お店にて精米
わくわくしているのは私だけでしょうか?
徳寿ではご縁あってお米は②件の農家さんから
分けていただいております♪
①つは岡山の美作(みまさか)
もう①つは京都の八木から
まず最初に入荷したのは
岡山の美作産
2件ともご自宅で召し上がる分だけを
無理を言って分けていただいているのです♪
いつもありがとうございます
私のおすすめの食べ方は
シンプル イズ ベスト
お塩を軽くふるか 濃い口醤油をさっとかけるだけ
この時期だけのお楽しみ♪
徳寿の姉妹店
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和牛のお店
敢右(かんすけ)
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(075)213-1613
昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休