京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2011年08月25日

チャンス到来!

独立したい♪

料理の道に入ったら

誰もが一度は抱く想い

ではないでしょうか?

友人のご主人も

抱いていたものが

現実になろうとしています♪



話を聞いてから

????

ミラクルなスピードでお店のオープン

りょうりや 御旅屋


人気スポットで物件を探すのは本当に大変な事です♪

ですがお店を持つという事より

お店を継続させるという事は

もっと大変!

お互い頑張りましょう♪


徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店

敢右(かんすけ)

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休


8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:50Comments(0)ご案内

2011年08月22日

お先に頂きます♪

「ではお先に♪」

徳寿よりも早くに夏休み






もはやお休みに入る前から

気分は連休!

という感じで

超ご機嫌で

「留守を宜しくね♪」

と徳寿の北隣 カジュアルフレンチ ル・ポンさん

京都でこんなに涼しいのだから

北海道はさぞかし涼しいというより寒いかも??

徳寿の夏休みももう目の前

決して浮かれてソワソワしているわけではありません♪


8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
徳寿も夏休み頂きます




徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店

敢右(かんすけ)

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:41Comments(0)徳寿を支える人々

2011年08月21日

王者の降板?!

お食事の後

ほっと一息

いつものね♪

と常連夫婦の〆は王者と決まっていたのですが

メニューには書いていない

ぷりっとお尻のような白桃

カウンターに置いているの




を見た瞬間

今日は王者はいらないわ♪

と言っていた奥さま

王者もやはり

ぷりぷりお尻のようなデザートには負けたか!!

と思っていたのですが

ケーキホール(別腹)は

果物の甘さ



バニラアイスの甘さは別みたい♪


やっぱり両方頂くわ♪

王者は強し

甘いもの苦手な男性軍にも

人気の定番メニュー

まだ召し上がってない方

ご賞味あれ♪



徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)


徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:04Comments(0)徳寿の1品

2011年08月20日

ひと手間かけます♪

 
 新レンコンの葛まんじゅう

 週末の忙しい時は

 新レンコンを

 味見をするのが

 せっせとすりおろすのが私のお仕事

 素人のコメントですが

 淡白な食材 & 淡白な食材

 コラボレーションを

 より一層美味しくするには

 見えないひと手間が必須です♪



 こうやって地漬けしてると

 海老の旨みがパワーアップ

 目にもとまらぬ速さで

 料理長が殻を剥き剥きしているので

 剥いている写真こそ

 撮れなかったですが

 最近ふと料理長を見たら

 いつも海老の殻を剥いている気がします・・・

 今月一杯まで
 
 この先付けご用意しております
 

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)


徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 15:12Comments(1)徳寿の1品

2011年08月20日

 I氏はめんくい♪

ご飯物がたくさんオーダーがあった

週末

入ってきた瞬間

ごめん!

今日はもう白ご飯がない!!

とI氏に伝えたところ

かまへん!

めんくい麺食いやねん

今日は稲庭ちゃんにキーメタ♪


ダブルが3秒ノックアウトでした。

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 00:24Comments(0)徳寿の1品

2011年08月15日

おかき揚げあります♪

食通の常連さん

あそこの○○が美味しいかった

と聞くと

料理人の血が騒ぎます♪

常連さん情報によると

海老をおかきの衣で揚げる

おかき揚げ♪

徳寿では

鱧のおかき揚げ



あられの衣の食感



香ばしさが楽しめる1品です


徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:06Comments(0)徳寿の1品

2011年08月14日

お早い目に♪

少しご無沙汰してすみません!!

お盆は多少バタバタしております・・・

ここで大文字の送り火

8月16日のお知らせ



20時点火予定の大文字送り火

荒神橋(徳寿から徒歩3分)からも良く見えるので

毎年

徳寿で食事を終えてから

大文字を見る!

という常連さんも多いのです♪

今年ものこり数席

20時30分からは貸し切りとなっております

もしご予定されている方は

お早い目に御予約を御願いします♪

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 17:04Comments(0)ご案内

2011年08月09日

プルプルしてます♪

月1回サイクルで

先付をチェンジしている徳寿
→※注)場合によっては違う場合もあります

今月の定番

先付は

プルンプルンしてます♪



新レンコンの葛まんじゅう

去年と同様

お代わりは数に限りがございます・・・

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪


和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

8月28日(日)から9月1日(金)昼営業まで
夏休み頂きます
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:26Comments(0)徳寿の1品

2011年08月08日

THE勝負♪

以前 徳寿スタッフとして働いていた

男の子のお店に

行ってきたよー

Mくんのお料理

「とうもろこしのかき揚げがめっちゃ美味しかった♪」

との常連さんの一言に

なぬーーーーーッ

負けてられへん!!

徳寿スタッフ料理人の腕がなるお言葉いただきました?

「常連さんなのになんで知らないのうちのメニュー??

うちもやってますし、どっちが美味しいかいざ勝負!!」

昨晩 急遽

リングがなったのでした♪

とうもろこしのかき揚げ



はもおとし OR はも焼霜 よりも

この夏 毎年夏の売れっ子 NO1

今時分 大抵のお店でメニューにのっている

と思うので

他店と比べて

夏も半ば過ぎた今日この頃

料理人たちをさらに燃えさせるのは

あ・な・たです♪

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪

和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:22Comments(0)今日の出来事

2011年08月04日

めんくいです♪

徳寿スタッフなら

知らぬものはいないくらいの

大の面食い

麺食いの私

基本も大食いですが

お昼が麺類だと

さらに大食いになります!

今回の松花堂弁当には

半田そうめんが献立に♪





うーん♪この時期には欠かせません!

徳寿の姉妹店
8月4日オープンしました♪

和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:30Comments(0)徳寿の1品

2011年08月01日

夏休み♪

お隣さん(カジュアル フレンチ ル・ポン)の小学生の娘さんが



平日なのにお店前で水遊びをしていたので

えッ???


もう夏休み?!

「とっくだよーーー」

と呆れられました。

時間の流れがしばし分らなくなってしまう今日のこの頃

徳寿スタッフも夏休みを頂きます!

8月28日(日)から9月1日(木)お昼営業まで

夏休みを頂きます♪

何卒宜しく御願い申し上げます。

徳寿の姉妹店
8月4日オープンします♪

和牛のお店
敢右(かんすけ)

追伸♪
7月31日(日)を持ちまして4周年記念 鱧しゃぶコース 終了しました♪
多数のご来店誠にありがとうございました
来年も5周年を迎える事が出来るよう
努めさせていただきます
何卒宜しくお願い申し上げます

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:00 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 17:09Comments(0)休日のお知らせ