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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年03月30日

へしこ大好き♪

キラリと光るそのパッケージ


へしこ

いろんな種類を取り寄せては食してはみたのですが、

この若狭のへしこがNO1!

鯖の身はもちろん

身を覆う米ぬかも

やわらかい塩加減で

お酒の肴に

ばくばく食べられます


個人的のお取り寄せしたいくらい

ヘしこの苦手な方も

是非ぜひお試しあれ☆

徳寿 NORIHISA KYOTO

※4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
※5月5日(水)営業いたします
※5月6日(木)お休みさせていただきます


追伸
異常気象でとっても寒かったりしますが、
みなさま風邪などひきませんように!  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:04Comments(0)徳寿の1品

2010年03月29日

大原へ

昨日は大原の朝市へ行って参りました!


毎週日曜日はぞくぞくと早朝から料理人たちがここへ集まります



徳寿の今日の収穫は

なんといっても

獲れたて竹の子!!

あ~この写真では分りにくいかな。

いつもお見かけするものよりも、白さが際立つ竹の子

ささっと昆布だしで湯がいてお造りがおすすめ♪

大原の朝市

料理長を見かけたら優しく声をかけてあげてくださいね。

徳寿 NORIHISA KYOTO

※4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
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お花見弁当ご予約承ります
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:52Comments(0)今日の出来事

2010年03月28日

この時期が一番好き♪



去年も小あゆが食べ頃です!

という記事をアップしましたが、

今年も今が食べ頃

骨までパクリと食べれる

このサイズが私は大好き♪

アットいうまに食べれるので、

今年は何匹食べたら飽きるでしょう??

と試みたいものです。

ピチピチの鮎

今日も華麗なる料理長の串刺しが見れる

カウンターの空席のお知らせでした!

ご予約の電話はこちらから
          ↓
(075)213-1613

徳寿 NORIHISA KYOTO

※4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
※5月5日(水)臨時営業いたします
  5月6日(木)お休みさせていただきます
※お花見弁当ご予約受付中  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:36Comments(0)徳寿の1品

2010年03月26日

不評につき・・・

あまりにもブログのテンプレートが見にくい!

と苦情のお声を耳にするもので

以前のテンプレートに戻すことにあいなりました

トホホッ。

徳寿 NORIHISA KYOTO

※お花見弁当ご予約承ります(075)213-1613
※お知らせ4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
5月5日(水)は営業いたします
5月6日(木)はお休みさせて頂きます  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:54Comments(2)今日の出来事

2010年03月25日

期間限定☆

期間限定と聞くと

買わねば!

行かねば!

と意欲を掻き立てられてしまうもの♪

ここ最近心待ちにしていた

期間限定


北村美術館

秋の一般公開中に行って四君子苑も是非行こう

と思ったら甘かった!

こちらの期間はほんの5日しかないんです・・・

そうだからこの春の公開は待ちに待った日だったのです♪

みなさんも是非!

そしてご覧になった後は是非徳寿へ

お待ちしてマース☆

徳寿 NORIHISA KYOTO

※お花見弁当承ります
(075)213-1613

※お知らせ 
 4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
 5月5日(水)昼夜ともに営業いたします
 5月6日(木)お休みさせて頂きます
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:02Comments(0)ご案内

2010年03月23日

新生活始まる☆

いや~

ういういしい限りです♪

3月の下旬ともなると、このあたりは学生街という事もあり、

この春から京都で一人暮らし 始めます♪

という感じの母娘が昨晩は多かったですね。

きっとこの連休で地方から京都へ引越しを済ませたのかな・・・

と勝手に思いこみをしながら

しみじみと初々しい気分になりましたICON61

春です!


徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
※お花見弁当承ります
※4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:30Comments(0)今日の出来事

2010年03月22日

必死です♪



悠長に鯖寿司を巻いているように見えますか??

実はかなり必死な状況をパシャリICON141

いつもはお昼ご飯を食べながら、

今日のお料理についての打ち合わせをしつつ、

くだらない冗談の絶えない料理長ですが、

さすがの3月連休中はそうはいきません!

必死です♪

さっさっさっと昼ごはんを済ませたら、

ミラクルマッハで仕込みをしなくてはおっつきません♪

あまりにも必死な姿だったので、

みなさまにも応援していただきたく写真をアップしてみました☆

さぁみなさんご一緒に

フレー♪フレー♪料理長

とびっきりの鯖寿司をお願いしまーすICON61




はい はい

と簡単にあしらわれてしまいました

チャンチャン

以上実況徳寿中継でした

徳寿 NORIHISA KYOTO

※4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします
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Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:15Comments(0)今日の出来事

2010年03月21日

乙女心のように♪

昨晩は雨でしたが、今日のお昼間もなかなかな桜日和でした!
(黄砂が少しいやだいぶ気にはなりますが)

みなさんはこの連休をどうお過ごしですか?

雨が降るのかしら?

と思わせておきながら、晴れてみたりと

まるで桜の先頃は恋する乙女のように

移ろいやすいものですね♪

徳寿でもこの連休の間

お花見弁当のご注文がありました!



ほんの少し前まで小ぶりだったほたる烏賊も

ぷっくりと丸まると大きくなり、食べ頃です☆

みなさんもお花見にでかけませんか?





ちなみに余談ですが

徳寿のアルバイト

恋する乙女18才は

ただいま車の免許合宿のため福井県へ行っております

無事に予定範囲内で取得してかえってきますように・・・

徳寿 NORIHISA KYOTO

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:39Comments(0)ご案内

2010年03月20日

とらや カフェ

今日は久しぶりに大学時代お世話になった教授とお茶でもしましょう!

という事になり、行ってみたかった



に行ってきました。

京都の歴史書や和菓子についてなど

伊藤若冲の画集などもあまたにそろったプチライブラリー

は次回一人で行った時に堪能したてみたいと思います。

一緒に行った教授は改装前の方が好きだな。

とつぶやいていましたが、

落ち着く空間

であることは間違いありません!

おすすめスポット

とらや

徳寿 NORIHISA KYOTO


お花見弁当ご予約承ります

4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:44Comments(0)今日の出来事

2010年03月19日

私の休日♪

私の休日は

定休日の水曜日

に休肝日にしておいた方がベターな日もあるので

そんな日はこれ

あまりの美味しさに徳寿でも提供することになりました♪

ノンアルコールのワイン


風味豊かなノンアルコールワイン

お酒がNGな方もGOOD★

ぜひお試しあれ!!

徳寿 NORIHISA KYOTO


4月7日(水)夜のみ臨時営業いたします  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:53Comments(0)ご案内

2010年03月18日

再び八木へ

3月17日(水)

再び京都 八木へ
お米を受け取りにいったら、お野菜をたくさんいただきました♪

今回も、美味しい証拠の虫食いがちらほら

安心のしるしです



大根は私の足と勝負できるくらいしっかりとしています★

新鮮なお野菜食べたい方

徳寿に集合してください!

徳寿 NORIHISA KYOTO

4月7日(水)夜のみ

臨時営業いたします
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:54Comments(0)徳寿を支える人々

2010年03月16日

はまってしまって・・・

たびたび登場しておりますが、

MYRA チョコレート

はまってしまってついつい買ってしまいました♪



営業後このチョコレートを一粒食べるが日課になりつつあります。

やいやい一粒で終わるのか???

という質問や中傷は一切受け付けません(笑)

なぜこのMYRAチョコが同じ類のものよりも美味しい

と感じてしまうのはパワフルで元気魂がこもっているからでしょう♪

マダム泰子さんの妹さんのマダム友子さんがMYRAチョコのブログを書きながら

写真のアップのしかたと編集の仕方がうまくいかない★★★

と嘆いておりますが、大丈夫

マダム友子さんも泰子さんと同じくらいパワフルで素敵な方

ブログもちょちょいのちょいです

非力ながら応援しています♪

徳寿 NORIHISA KYOTO


お花見弁当承ります

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 11:55Comments(0)今日の出来事

2010年03月15日

みえにくいんですけど!


見えにくいのは100も承知

ただフレッシュさを伝えたいんです・・・わたし

といってもこの酸素たっぷりのナイロン素材をぶち破ってしまうと

弱ってしまうので、今日も見えにくいアングルで写真はアップしておきました!

今日の主役



先日入荷したところカウンターに座った6人が私も私もと

アットいう間にSOLD OUT☆

とういう訳で本日も入荷してしまいました

今時期の大きさは骨までパクリとがぶつける

手ごろな大きさ。

えッこの写真じゃ分りにくいって???

実物を見て料理長の華麗なる鮎の串刺しを

ご堪能くださいませ。

以上

カウンターの空席のお知らせでした!

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:18Comments(0)徳寿の1品

2010年03月12日

OKなにんにく

ステーキが食べたい!

とのお客様

国産牛をご用意させていただきました☆

ステーキとニンニクはマストな関係♪

そう思ってお店でもちろんご用意していたのですが、

ご丁寧にご持参いただきました

これを使ってね★



価格も通常の青森産にんにくと大差はない!

との事

このニンニクなら、明日のお仕事も

ノープロブレム

OKなにんにくのご紹介でした♪

徳寿NORIHISA KYOTO

お花見弁当承ります


追伸☆
やりいかは無事その日のうちに完売!
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:22Comments(0)ご案内

2010年03月11日

生きてます!

今日のおすすめはなんといっても
やり烏賊


写真が分りづらいですね
ではもう1枚


って余計わかりにくいやん!!
と自分で自分につっこみたくなる写真ばかりですが、

今日のやり烏賊は越前産

生きています

徳寿 NORIHISA KYOTO

お花見弁当承ります

  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:35Comments(1)徳寿の1品

2010年03月09日

 春のお弁当♪

 
お花見シーズンには少し早いですが、

お弁当のご予約が増えてきました!


今回のお客様はお孫さんの(とてもおばあちゃんには見えない!)

お宮参
りの後のお食事に

ご利用してくださるとの事

今回はお値段を3150円で

お酒のつまみにもなる感じで。

というリクエストでご用意させていただきました。

みなさんもこんなんして欲しい!

というリクエストしてくださいね。

徳寿 NORIHISA KYOTO


お花見弁当承ります
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:58Comments(0)お花見弁当

2010年03月07日

衣替え

春到来!!

といえども雨の多い3月上旬

みなさんもいかがお過ごしでしょうか?

お気づきの方も多いとは思いますが、ブログのテンプレート

気分転換に変えてみました!

なかなか見慣れないですが、

少し新鮮な気持ちになります。

気分転換といえば、

最近メガネ党になりつつあります

入念に検査をしてくださったので快適♪快適♪

シンプルなデザインのくせに

ほらっ↓

メガネの裏にも水玉が

そしてそして


フレームに七宝焼が施してあるのです

メガネも進化しました!

みなさんもメガネで気分転換

衣替えと一緒にいかがですか?

徳寿 NORIHISA KYOTO





  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:39Comments(0)ご案内

2010年03月06日

少し貧弱ですが・・・

さてさて

みなさん

ひな祭りをすぎれば、じきに男子の節句

子供の日ですね。

最近の徳寿通信でご案内をしている

春野菜を食べれば、こんなんになります!

というご紹介

では決してありません。

最近お店で撮ったのではなく、

アルバイトの由美ちゃんの大学時代の同窓生あらちゃんが

お店に食べにきてくれた時
(いつだったっけ??忘れちゃいましたが、思い出せないくらいだいぶ前)

ボディビルをやっていると聞いて、興味深々

最初は服の上から、盛り上がる筋肉を触っていたのですが、

お客様も彼らだけとなり、

ついに

脱がしてしまいました



今はオフシーズンだから、全然やねん。

といいながら

はにかみがなかなか男前な彼。

本業はスポーツインストラクターを養成する先生。

いつかアップしようしようと思いながら、なかなかできず終い

で写真を整理中、どうしてもゴミ箱に入れられず、

本日アップしておきます。

道端であっても彼なら服を抜いてポーズを決めてくれるでしょう!

徳寿 NORIHISA KYOTO


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Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:25Comments(0)ご案内

2010年03月05日

ひな祭りな夜

3月3日はひな祭り♪

この日は徳寿もお休みだったので、

私も女の子のパーティへ

パーティ会場は最近お客さまとして

徳寿に来てくださり、

パワフルでユニークさがとっても魅力的な

泰子マダム宅

そう!MYRAチョコレートの代表の素敵なマダムの家へ

マダムと同じマンションのもご一緒にね!

マダムの中にはなんと手作りのイチゴのタルトを

持ってきてくださいました♪

私はタルトが大好き☆

なぜご存知?

し・か・も・

タルト地がサクサクなのが

大・大・大好きなのを知っていたのでしょうか?

サクサクな食感が◎◎◎

お皿に取り分けてくださる姿もまた素敵♪


今日はちらリズム的なアングルに仕上げております。



スパークリングで乾杯した後はボルドーでまったりと


泰子マダムの北海道土産チーズとともに

かわいい♪
さくらプリン

(美味しそうだったのにもかかわらず、お腹が一杯過ぎて食べられなかった!!残念)

忘れてはいけません。
MYRAチョコレートは必須です

お酒とこのおつまみたちは夕食を済ませた女の子たちの一体どこに入ってしまうのかしら???

というのは世の中の不思議なお話ですね。

4人も女の子が集まれば、話は尽きません。

パワフル姉ちゃん泰子マダム

バリバリ働けども、ハイヒールは欠かさないかっこいいワーキングマダム

プロも顔負け料理の達人、スタイルはスラリとモデルマダム

キラキラ輝くマダムたちに女の幸せとは??

と質問ばかりの私。

お開きになったのは何時だったかしら??

だって今日はひな祭りな夜んですもの♪

マダムのみなさま

新参者にもかかわらず、お仲間に入れていただきありがとうございます。

第2回も楽しみにしています♪

徳寿 NORIHISA KYOTO

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:40Comments(0)徳寿を支える人々

2010年03月04日

実るほど・・・

時は待ってなどくれません!

食材はどんどん季節を知らせてくれます



実るほど頭をたれるわらびかな・・・

と言ってしまうくらい稲穂よりも腰の低い

わらびの登場です。

みなさまへ

姿勢は低くとも、少々あくがありますので

何卒ご注意下さい!

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2100円~
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Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:21Comments(0)ご案内