京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2012年01月29日

立春の日♪

もうすぐ立春です

2月4日は立春の日

絞りたてのお酒 生酒をご祈祷していただいた

お酒をみんなで飲みましょう!

という会を

お酒のトミナガさんから

ご提案いただきました!





お料理 + 立春 お酒 (お土産付き)
会費5500円

ぜひ是非たくさんのご参加

お待ちしております♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

昼11:30-13:30LO(14:30 CLOSE)
夜17:30-22:00LO(22:30 CLOSE)
水曜日定休  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 15:44Comments(0)ご案内

2012年01月26日

縮こまり♪

寒くて背中がちぢこまる事

人間でもよくありますが

植物においても

寒すぎると

開くものも開かないよう

隣のル・ポンさん

から北海道 舞茸



寒くて開くものも開かなかったのですが

ずっしりとした重みがあります!

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:44Comments(0)徳寿の1品

2012年01月23日

一致団結!!



徳寿スタッフ

社員は3人

個性も各々強く

意気投合というのは

正直あまりありません

もちろん食べ物の好みのの多くが

バラバラ

一致しない事が

多いのですが

これだけは一致団結

大好き♪

と声をそろえて

言っております

ラーメン

博多のお客様からお土産でいただきました!

博多 大砲ラーメン

分っちゃいるけど

スープを全部飲んで

営業中にのどが

からからっ

になります!

徳寿スタッフが

必要以上に水分補給している日があれば

二日酔いの日ではなく

お昼の賄いが

ラーメンだったとお察しください。

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:40Comments(0)

2012年01月22日

大きいです♪

こんなん言うたら

誰も頼んでくれへんかもしれへん

けど

あまりにも大きいので

思わず

タランチュラみたい

ひゃーー

と年甲斐もなく騒いでしまいました!



ボイルすると少し

気持ちも落ち着きました・・・

昆布森産

毛ガニ

北海道 昆布森

毛ガニの新ブランドとして

最近ぐいぐい勢いを感じています
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Posted by 徳寿(のりひさ) at 22:52Comments(0)徳寿の1品

2012年01月20日

撮影♪

今日はお昼の松花堂弁当

雑誌の撮影です♪

撮影風景をほんの少しパシャリ


今までには掲載された事のない雑誌

「MORE」
2月28日 集英社発行

20代の女性向けの雑誌です

本格和食入門編として

気軽に入れるお店として

ご紹介してくださるとの事


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Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:03Comments(0)ご案内

2012年01月19日

流行の○○ 

世の中は塩ブーム

塩キャラメル

塩八つ橋

塩バニラ

などなど

まだまだ塩○○ブームは

後を絶ちません!

こちら塩麹は




万能調味料として話題なので

早速というか

遅ればせながらゲット♪

さてどう調理されるのでしょうか??


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Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:59Comments(0)徳寿の1品

2012年01月17日

かに鍋あります♪

ただでさえ

鉄板食材

カニ

松葉ではなくズワイでも

美味しそう♪

なのは スペシャルフードコメンテーター

I氏だからではありません!

まずは
かに刺し♪



そしてお鍋


雑炊などいうまでもありません!

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:11Comments(0)今日の出来事

2012年01月16日

ふわふわ食感♪

ここ最近のお昼

おまかせコースのお吸物

かにしんじょうかぶら薄葛仕立て

しんじょうを一度油で揚げますが

出来立てふわふわは


これだけでも美味しい

山葵で一緒に

タイミングよければお出だし出来ます

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 13:18Comments(0)徳寿の1品

2012年01月12日

恒例行事♪

えびすさん祭り♪

毎年恒例

営業終了後

みんなでお参りへ♪

いつも通り

まずは腹ごしらへをしてから



団栗通りのジンギスカンのお店へ



混み合う中

何とか笹と縁起物たちをチョイスし



こちらも恒例

えびすおみくじを引き

めでたく中吉

えびすさんでした♪

今年もご利益ありますように

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:08Comments(0)今日の出来事

2012年01月09日

ふぐ鍋あります♪

少し前にも徳寿通信でご案内したかと思うのですが

再び問い合わせが多いのでもう一度♪



ついつい

「寒ーい」



つぶやいてしまう

今日この頃

やっぱりお鍋が食べたい

という声を耳にします♪

徳寿の新年会も

どこかでお鍋がしたいなーーー

と密かに淡い期待を抱いている私

徳寿では各種お鍋のコースを

承っておりますが

ふぐ鍋コースがダントツ問い合わせが多いのです

シンプルイズベスト
¥6300(2名様よりご予約可)
先付
てっさ
てっちり
雑炊
デザート

上記に
ふぐ唐揚げ
ふぐ白子
焼きふぐ


などなどご要望の分追加出来ます(要予約)

新年会など
是非ぜひご利用くださいませ。


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Posted by 徳寿(のりひさ) at 17:40Comments(0)ご案内

2012年01月07日

胃袋に優しく♪

改めて

あけましておめでとうございます♪



お正月暴飲暴食をした方も多いのでは?


故人は利にかなったものを指南してくれます


七草がゆ

幼い頃はなんやこれーー

と好きではなかったのですが

今は年越しそばを食べる頃には

七草がゆを食べるのが

待ち遠しい

徳寿スタッフ30代 

です

徳寿では七草がゆを銀あんをかけてご提供しています!

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Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:39Comments(0)徳寿の1品

2012年01月03日

準備中♪

お正月の特別営業も今日で最後

準備はひたすら続くのです♪


今日はうづら卵をちまちまと穴子で巻き

竹皮で縛る


少しづつやらないとね!

お正月特別メニュー
(通常よりお高い設定でした!)

高くなっていたとはいえ

今年はお節をお休みした分

3日間来ていただいたお客様に

還元するべく

とってもお徳なコースになっていました♪(←自画自賛!)

ご提供しながら

ついつい同席してご一緒したくなる内容だった

という事だけお伝えしておきます♪

来年はお節もお正月営業も両方できたらよいな

と淡く希望をいただいております

明日から6日までお休みいただきますが

今年も宜しくお願いします♪





今日は12月28日(水) 臨時 営業
12月29日(木) 通常 営業
12月30日(金) 休み
12月31日(土) 休み

★元旦 (日) 夜のみ営業
1月2日(月)  営業
1月3日(火)  営業
1月4日(水)  休み
1月5日(木)  休み
1月6日(金) 夜のみ営業
1月7日(土) 通常 営業


※誠に勝手ながら

1月1日から3日までは
昼 お正月特別コース¥5250から
夜 お正月特別コース¥8400から

とさせていただきます




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Posted by 徳寿(のりひさ) at 16:41Comments(0)徳寿の1品

2012年01月02日

あけおめです♪

ベタなご挨拶ですが

明けましておめでとうございます

本年も何卒宜しくお願い申し上げます

素朴ですが

京都のお正月には欠かせない

堀川ごぼう♪



まるで写真は海底にいる

絵柄ですが

ぐつぐつの下ゆで中♪

お正月おまかせコース
では
白味噌のお雑煮に入ってます♪

正月早々

大食漢な私


どんぶりでお雑煮をいっただきまーーーす♪



12月28日(水) 臨時 営業
12月29日(木) 通常 営業
12月30日(金) 休み
12月31日(土) 休み

★元旦 (日) 夜のみ営業
1月2日(月)  営業
1月3日(火)  営業
1月4日(水)  休み
1月5日(木)  休み
1月6日(金) 夜のみ営業
1月7日(土) 通常 営業


※誠に勝手ながら

1月1日から3日までは
昼 お正月特別コース¥5250から
夜 お正月特別コース¥8400から

とさせていただきます




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Posted by 徳寿(のりひさ) at 17:39Comments(0)徳寿の1品