京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年06月27日

これうまい!

I氏の今日の〆

これうまいのコーナー???

もうシリーズ化してしまいつつありますが




うなぎの柳川鍋

みなさん夏バテしてませんか?

今日はうな丼も連鎖的に出ました!

うなぎ食べて元気に蒸暑さのりこえましょーーー♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

3周年記念イベント開催中  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 23:53Comments(0)徳寿の1品

2010年06月26日

リクエスト♪

3周年記念イベントもおかげさまで好調!

みなさんに楽しんでいただいております!

やっぱり日本酒が一番人気ですね。

飲み放題の日本酒も通常通り

徳寿では姫長(きちょう)奈良産 純米酒

を冷酒 燗酒として提供しております

飲み放題はたっぷり2時間あるのでお酒にあう肴を追加で頂戴!

と呑み助さんたちのリクエストが多く

徳寿がご用意したのは

舌の肥えたお客様も納得



きたしな さんの鮒すし 



鮒すしを包み込むふわふわ麹だけでも

私は熱燗がぶがぶ飲んじゃいます。

飲み放題でお得な分、高級珍味に挑戦!

してみてもいいのでは??

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

3周年記念イベント開催中


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 18:04Comments(0)徳寿の1品

2010年06月25日

野菜ありませんか?

野菜が食べたいの~~!

とリクエストが多いのは

どのお店でもそうではないでしょうか?

今はなんといっても

とうもろこしが美味しいですね。

とうもろこしと枝豆のかき揚げ

というのがここ最近

単品のお客様にはダントツ人気メニュー

なのですが

私のいちおしはこれ

ヤングコーン
※ベビーコーンではありません!

よく目にするとうもろこしよりも

シャープな体系

剥き剥きとするとほら


天ぷらにしてお塩で

もっとシンプルにさっと茹でてマヨネーズで食べるのも◎

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念コースご予約承ります
(075)213-1613
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:26Comments(0)徳寿の1品

2010年06月21日

高級魚こち


頭をくしゃっと押しつぶされた形相をしていますが、

今日はこちの入荷お知らせ

お造り(うす造り)

として食べるのが常ですが、

いろいろ調べてみると

ほほーーーこんな食べ方もあるのですね。

通常の食べ方で飽きた方は昔ながらの食べ方に従ってみても良いかもね。

名物料理・郷土料理◆
こちのかけ飯/岡山県では前海である瀬戸内海の小魚やこのコチのような歩留まりの悪いものを様々に工夫してうまく食べる食習慣が発達している。そのコチを使った料理に「こちのかけ飯」というのがある。ウロコと内臓を取り去ったコチを茹でて、身だけをほぐしとる。このとき丁寧に骨や汚れを取り去ると真っ白な泡雪のようなものとなる。そこにコチのゆで汁に野菜を入れ醤油味をつけた汁をかけて食べるのである。

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念イベント開催中
ご予約はこちら→(075)213-1613






  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 14:47Comments(0)徳寿の1品

2010年06月19日

3周年記念イベント♪

みなさまのお陰で徳寿は7月1日で3周年を迎えます

感謝の気持ちを込めて

3周年記念イベント6月17日(木)から8月10日(火)まで

その①

3周年コース + 2時間飲み放題

¥5250(税込み)にてご提供させて頂きます

その②

期間中に焼酎ボトルキープしていただいたお客さまは

¥1000OFFとさせて頂きます

その③

期間中にアンケートにお答えいただいたお客さまは

抽選で10名さまに3000円のお食事券

を贈らせて頂きます

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:58Comments(0)ご案内

2010年06月19日

なるほどなっとく

えーーーっ!!

アクセス数がめっちゃ増えてるぅーーー

とびっくりしていたら

それもそのはず

先日お店に来て下さった関谷江里さん

サイトに徳寿記事をアップしてくださったのでした!

なるほどなっとく

なぞが解けました☆

みなさん良くご存知だと思いますが、

見たことない方は是非ぜひ♪こちらへ

徳寿 NORIHISA KYOTO

6月20日父の日は徳寿の3周年記念コースでお祝いしましょ♪


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:09Comments(0)徳寿を支える人々

2010年06月18日

夏の胡瓜



伏見産の胡瓜

少し短足ぎみで小ぶりの胡瓜ですが、

その分旨みが

ぎゅーーっぅと詰まっていて

実は私はきゅうり嫌いな私が美味しいと

感じてしまった胡瓜

お客様におだしすると

みなさん「おかわり」

のお声を頂きます

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念イベント開催中  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 15:58Comments(0)徳寿の1品

2010年06月18日

スペシャル丼♪

この人が来たら
問答無用に最後の〆はどんぶりと決まっています

いろいろ迷った挙句

おまかせのオーダー

本日の丼は




カツカレー丼温玉のせ

スタッフもカウンターのお客様も異様な盛り上がりで、

食べたーい!
食べたーい!
の連発

やっぱカレーは二日目のカレーに限ります。

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念イベント開催中  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 00:43Comments(0)徳寿の1品

2010年06月15日

ペット

かえるを飼うことにしました


お尻を突けばちゃんと跳んだりもします
   ↓


動画のアップ方法が分らないのでお見せできないのが残念!

お店にいるので、一緒に遊んであげてください!

徳寿 NORIHISA KYOTO

3周年記念イベントは明後日から  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:20Comments(0)今日の出来事

2010年06月13日

3周年記念イベントその3♪

3周年記念イベント
その1
その2
につづき
その3

こちらはプレゼント企画

期間中ご来店いただいたお客様は

簡単なアンケートにお答えください

抽選で10名さまに徳寿お食事券(3000円)を贈らせていただきます

期間中何度でも参加できますので、お昼でも夜でも

是非ぜひご来店お待ちしております!

徳寿 NORIHISA KYOTO


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:13Comments(0)3周年記念イベント

2010年06月11日

3周年記念イベントその2

3周年記念イベント

6月17日から8月10日まで

3周年記念コース+2時間飲み放題

5250円(税込み)

さらに

焼酎ボトルキープ通常は

4号瓶3500円~を期間中は

¥1000OFF

ぜひぜひ3周年記念イベントにご参加ください!

お待ちしてマース♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613



  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:04Comments(0)ご案内

2010年06月10日

あっさり中華

昨日は水曜日なのでお休み

天気も良く夏を感じる1日でした!

ずーっと行きたいな。

と思っていたお店へ行ってきました♪

菜心

場所が寺町押小路西入る南側

中華のお店です

徳寿の常連さんが絶賛していたので

ずーっと行ってみたいと思っていたのです!

入ってみたものの食べてみたいものがたくさんありすぎて

困った顔をしていると親切にも


お一人さまミニコース仕立てにしてくださいました。

・前菜
バイガイとあさりの老酒漬け
あっさりきくらげ
チャーシューオーブン焼き

・文甲いかと黄にらのあっさり炒め



・点心盛り合わせ
蟹とチーズの春巻き
小龍包
えび餃子
シュウマイ

・小松菜のアンチョビ炒め

あまりの興奮に写真を撮り忘れました最後に

・土鍋であつあつマーボー豆腐


玉子とトマトのスープ

最後にデザート杏仁豆腐



キチンとメモまでしていなかったので
名前がだいたいこんなんだったと思うのですが
全然とんちんかんな
ネーミングにしていたらごめんなさいicon10

個人的にはシューマイが◎
ひき肉を包丁で刻んでいるため、ジューシーで旨みがたっぷり
次回はこれだけでビールを飲もう。
と心に決めたのでした!

オーナーシェフの箕輪さんもとっても物腰の低い方で

落ち着く空間

みなさんも機会あったら行ってみてください!

本格中華を気軽に食べられます♪

徳寿 NORIHISA KYOTO









  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 20:32Comments(0)ご案内

2010年06月08日

3周年記念イベント♪

早いものですね~~~

と毎年言っておりますが

今度の7月で徳寿は3周年を迎えます

で・で

感謝の気持ちを込めて


今月の徳寿通信にもお配りしていますが、

例年通り

3周年記念コース
プラス
2時間飲み放題
で5250円

6月17日から8月10まで

約2ヶ月

お酒を飲む方はもちろん。飲まない方もご満足いただける企画です

是非ぜひみなさまお待ちしております!

その他素敵な企画をご用意しているので、

またブログにてご案内しますので

お楽しみに♪

徳寿 NORIHISA KYOTO
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 21:52Comments(0)ご案内

2010年06月08日

発見!



探してたお店をやっと発見!

ソーセージのお店(その他もいろいろ楽しめます)

リンデンバーム

急遽お店を閉じてしまい残念!!
と思っていたのです。

丸太町に出店する前は

寺町今出川下る東側
ヨーローッパ料理店でした

主にお昼にいつも行っていたのですが、

お店の雰囲気も良いし
味も手間ひまをかけているとすぐにわかる料理

仕事がら和食ばかり口にしていると
ここのお店の食材の使い方は
目からうろこ
頭を柔らかくしてくれる

貴重なお店だったです

しばらくぶりに顔をだそうとしたら・・・閉店

残念だなーーと思っていたところ

偶然発見したブログ

リンデンバームさんも京つうブログだったんですね。

丁度、お昼すぎに銀行帰りに寄って

目移りばかりしてしまうたくさんのソーぜージと料理

そんな中私がチョイスしたのは

プレッツェル

グリンピースとミントの冷製スープ

もちろんソーセージとかキッシュも買いたかったのですが、

ここはグッとこらえて我慢 我慢

久しぶりにご主人ともお話が出来
なにより久しぶりにここのお料理が食べれたので良かった

次回はお休みの時、がっつり買いに行ってきまーす♪

徳寿 NORIHISA KYOTO  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:27Comments(0)今日の出来事

2010年06月07日

着物バンザイ!







先日ご案内させていただいた岐阜のみなさまのお写真アップしておきました!

京都にいるとやはり普段から着物を着ている方が

多いな~~

と勝手に思ってのですが、

着物を愛する気持ちは全国共通ですね。

みなさん華やかに徳寿を彩ってくださりありがとうございました!

スタッフも楽しませていただきました。

京都にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

徳寿 NORIHISA KYOTO



  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 23:04Comments(0)ご案内

2010年06月04日

いいね着物♪

今日から明日 明後日

京都で開催(6月4日・5日・6日)

秋冬新作発表会

岐阜からはるばるバスで山本呉服店 ご一行さまがご来店



着物の方々が徳寿のお席を彩ってくださいました!

まだまだたくさんお写真はありますので後日アップしまーす!

徳寿 NORIHISA KYOTO


  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 23:54Comments(0)ご案内

2010年06月03日

気になる出来ばえ☆



料理長が必要以上に試食を毎日して

味を確認しております。

自家製らっきょ

大切に育てております

もうすぐ食べ頃♪

お楽しみに!

徳寿 NORIHISA KYOTO  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:31Comments(0)今日の出来事

2010年06月01日

金継ぎってなーに??

早いものであと1ヶ月で徳寿も丸3年

いろんな方に応援いただきながら

なんとか日々一日を乗り越えております

そんな徳寿を支える人のご紹介

みなさんが口をそろえて

「素敵な器ね」

と言ってくださる中

アクシデントにより破損してしまう事も

残念ながらあるのです・・・トホホッ

そんな中

救世士現る!!

金継ぎのお稽古を始めたので直してあげるわ☆☆☆

遠慮なくお願いしまーす

と手渡した器・器・器

ずうずうしくも直して欲しいもの

す・べ・て

託してしまったのでした。

こちらをみてください!

えッ??どこが欠けていたの??

と思うくらい自然な仕上がり。

私も知らなかったのですが、この金継ぎは

知れば知るほど奥が深い!

こうやって欠けていたり、割れていたりを直しながら、

新たに模様が加えられ、より味わいのある仕上がりにもなりうる

との事。

さくっと修復していただけたかの様ですが、

いえいえこれにはものすんごく時間が費やされているのですよ!!

以後お世話にならないよう、気をつけます・・・

でも作品としてもっと見てみたいのも本音です♪

徳寿 NORIHISA KYOTO




  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 19:56Comments(0)徳寿を支える人々