2010年11月30日
休憩サンタ☆
今年も徳寿にサンタがやってきました!
やってきたとたんしばし休憩
カウンターの椅子で
まだ来ぬお客様の椅子を温めております
↓
本日空席が多いのでご予約のお電話お待ちしてマース♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※おせちのご予約承ります
やってきたとたんしばし休憩
カウンターの椅子で
まだ来ぬお客様の椅子を温めております
↓
本日空席が多いのでご予約のお電話お待ちしてマース♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※おせちのご予約承ります
2010年11月29日
到着のお知らせ♪
旬は10月から3月までで、「蓮根(はすね)掘る」は冬の季語である。
徳島からの贈り物♪
今朝 朝掘り蓮根が届きました!!
徳島のKさん
いつもありがとうございます♪
蓮根は縁起物
輪切りにすると穴が多数空いていることから
「先を見通す」
ことに通じ縁起が良いとされていますね!
贈り物というだけでも嬉しいのに、
縁起物とはなお嬉しい!
以前はフレッシュすだちを送って頂き
今回もサプライズな贈り物で大変感謝!
どう調理するんですか??
って料理長に聞くと
うーん・・・考え中
とコメント
私は料理人には申し訳ないのですが
シンプル料理
天ぷらにしてお塩で
もしくは素焼きでからし醤油で
食べたいと思っています☆
リクエスト募集中
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※おせちのご予約承ります
徳島からの贈り物♪
今朝 朝掘り蓮根が届きました!!
徳島のKさん
いつもありがとうございます♪
蓮根は縁起物
輪切りにすると穴が多数空いていることから
「先を見通す」
ことに通じ縁起が良いとされていますね!
贈り物というだけでも嬉しいのに、
縁起物とはなお嬉しい!
以前はフレッシュすだちを送って頂き
今回もサプライズな贈り物で大変感謝!
どう調理するんですか??
って料理長に聞くと
うーん・・・考え中
とコメント
私は料理人には申し訳ないのですが
シンプル料理
天ぷらにしてお塩で
もしくは素焼きでからし醤油で
食べたいと思っています☆
リクエスト募集中
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※おせちのご予約承ります
Posted by 徳寿(のりひさ) at
20:00
│Comments(0)
2010年11月28日
フィナーレ♪
紅葉の季節
11月28日
本日にて繁忙の日々フィナーレ
を迎えるところも多いのではないのでしょうか??
徳寿も今週末と先週末は
お席をご用意できず、お断りする方もちらほら。
本当に申し訳ございません。
またのお越しをお待ちしております!
新酒のお酒入荷しました!
パンチの効いたお酒が好きな方におすすめ
お写真は後日アップします。
お楽しみに☆
※12月2日(火)夜の営業は貸し切り営業とさせていただきます♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
11月28日
本日にて繁忙の日々フィナーレ
を迎えるところも多いのではないのでしょうか??
徳寿も今週末と先週末は
お席をご用意できず、お断りする方もちらほら。
本当に申し訳ございません。
またのお越しをお待ちしております!
新酒のお酒入荷しました!
パンチの効いたお酒が好きな方におすすめ
お写真は後日アップします。
お楽しみに☆
※12月2日(火)夜の営業は貸し切り営業とさせていただきます♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
2010年11月26日
徳寿のおせち
徳寿ではお節料理のご予約を承っております!
12月10日(金)受付終了
1段 税込み¥16000
2段 税込み¥26000
12月31日(金)
徳寿にて受け渡しとさせていただきます
宜しくお願い致します
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
2010年11月25日
河豚コース♪
河豚コースのご予約を承ります!
これから寒さが増し
より一層お鍋が美味しい季節です。
河豚コースといえども
河豚だけでは飽きてしまうので
その他の料理もちらほら混ぜて構成させていただいてます!
河豚の仕入れによって多少変動はありますが
先付
てっさ
河豚唐揚げ
てっちり
ぞうすい
デザート
大体お一人さま¥8000くらいで承っております
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
これから寒さが増し
より一層お鍋が美味しい季節です。
河豚コースといえども
河豚だけでは飽きてしまうので
その他の料理もちらほら混ぜて構成させていただいてます!
河豚の仕入れによって多少変動はありますが
先付
てっさ
河豚唐揚げ
てっちり
ぞうすい
デザート
大体お一人さま¥8000くらいで承っております
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
2010年11月24日
2010年11月23日
紅葉中♪
京都が1年のうちで最も混雑するシーズンです!
徳寿もおかげさまで満員御礼の日が続いておりますが、
【お断りしたお客様本当にごめんなさい】
本日の夕食は4名席×2テーブル
でしたら、空きがございます。
ご予約のお電話お待ちしております☆
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
徳寿もおかげさまで満員御礼の日が続いておりますが、
【お断りしたお客様本当にごめんなさい】
本日の夕食は4名席×2テーブル
でしたら、空きがございます。
ご予約のお電話お待ちしております☆
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
2010年11月21日
本日終了♪
17日から始まった御所一般公開も今日で終了♪
御所一般公開特別ランチ(¥2100)も
大好評でした!
最終日は
お席が足りず
お断りしてしまったお客様も
本当にごめんなさい。
今後とも宜しくお願いします。
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
御所一般公開特別ランチ(¥2100)も
大好評でした!
最終日は
お席が足りず
お断りしてしまったお客様も
本当にごめんなさい。
今後とも宜しくお願いします。
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
2010年11月20日
お土産♪
日本中津々浦々
お仕事の関係で飛び回る
Hさん
鹿児島へ行ったら芋くさーい
焼酎をゲットしてくるね
と有言実行してくださったのです♪
確かに芋!芋!芋!
という感じではありますが、
嫌な角のたつ味はなく
旨みあふれる味
個人的にはお湯割りがおすすめです
Hさんいつもありがとうございます♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
お仕事の関係で飛び回る
Hさん
鹿児島へ行ったら芋くさーい
焼酎をゲットしてくるね
と有言実行してくださったのです♪
確かに芋!芋!芋!
という感じではありますが、
嫌な角のたつ味はなく
旨みあふれる味
個人的にはお湯割りがおすすめです
Hさんいつもありがとうございます♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月19日
自家製の○○
最近自家製○○
のご紹介が多いかと思いますが
料理長が手を加えて調理したもの
よりも
今日ご紹介するのはこちら
柑橘類(レモン・金柑・柚子)たちの方が貴重かも???
って言ったら怒られる???
でもこういう食材こそ市場では手に入らないし
毎日毎日の日々の畑の手入れが
あっての事
だと思うんですよね。
今はまだ青いレモン(※ライムではありません!)
しばらくすると
いつもの黄色になりますが
味わいはといえば甘味のあるレモンなのです。
是非みなさんも味わってみてください!
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
のご紹介が多いかと思いますが
料理長が手を加えて調理したもの
よりも
今日ご紹介するのはこちら
柑橘類(レモン・金柑・柚子)たちの方が貴重かも???
って言ったら怒られる???
でもこういう食材こそ市場では手に入らないし
毎日毎日の日々の畑の手入れが
あっての事
だと思うんですよね。
今はまだ青いレモン(※ライムではありません!)
しばらくすると
いつもの黄色になりますが
味わいはといえば甘味のあるレモンなのです。
是非みなさんも味わってみてください!
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
Posted by 徳寿(のりひさ) at
18:25
│Comments(0)
2010年11月18日
自家製○○
日本酒 燗酒がより一層美味しい季節です♪
自家製のからすみも好評につき第3弾
お客様に飽きられぬよう
別の食材で新たに自家製の烏賊の塩辛を作成中
お楽しみに☆
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月16日
ヴォジョレーです
季節ものなので
徳寿も
数量ではありますが入荷しました。
ヴォジョレーヌーボー
11月18日が解禁日です♪
お客様もいちおう何でも良いから
お祝い気分に浸りたいのでしょう・・・・
以外にも僕も私も
とあっという間になくなっちゃいました!
売り切れ御免♪
ルイジャドのヴォジョレー
グラス→¥1050(チーズつき)
ボトル→¥6300(チーズつき)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
徳寿も
数量ではありますが入荷しました。
ヴォジョレーヌーボー
11月18日が解禁日です♪
お客様もいちおう何でも良いから
お祝い気分に浸りたいのでしょう・・・・
以外にも僕も私も
とあっという間になくなっちゃいました!
売り切れ御免♪
ルイジャドのヴォジョレー
グラス→¥1050(チーズつき)
ボトル→¥6300(チーズつき)
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月15日
オスの登場
先日こっぺはご紹介しましたが
オスも遅れて登場
香住産
ハーフで3000円
いっぱいで6000円
うーん良心的なお店・・・
って自我自賛??
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月14日
初めて見ました!
これなんですか???
って思わず聞いてしまいました!
平貝(たいらぎがい)
たいらがい ともいいますが
殻付きの平貝を見たのは初めて
個人的な好みですが
少しあぶった方が私は好きです♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月13日
お持ち帰り不可???
人によっては鯖をもう少し酢で〆た方が好み
という方もいらっしゃいますが
その場で食べてね!
というぐらいの〆具合が
徳寿のさば寿司です
お持ち帰りしていい??
というお客様もいらっしゃるのですが
・・・・・こればっかりはなんとも言えません!
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月11日
入手困難!!
なかなか手に入らないお酒
景虎(かげとら)
梅酒です
すっきりしているけど梅の旨みはたっぷり
酒飲みも美味しく味わえる梅酒です
梅酒大好きなお客さまのリクエストで
徳寿もやっとこさ入手
いつまであるか分んないですが
売り切れ御免
お早めにどうぞ♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月09日
最後の枝豆
見た目は悪いですが、
市販の枝豆よりもずっと美味しい
黒豆の枝豆
もう最後の季節というのもあるし
料理長の実家の畑から
ということもあり野生味あふれる
いでたちですが
甘くて複雑に旨みが重なっている味
は見た目からはかけ離れています
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月08日
解禁です♪
11月6日に解禁になった
かに♪♪♪
オスはご予約がないとなかなか仕入れにくい・・・
というわけで
メスのこっぺのご登場
徳寿では食べやすく
丁寧にほぐしているので
お客様はお口にいれるだけとなっております♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
かに♪♪♪
オスはご予約がないとなかなか仕入れにくい・・・
というわけで
メスのこっぺのご登場
徳寿では食べやすく
丁寧にほぐしているので
お客様はお口にいれるだけとなっております♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月07日
松花堂弁当
ここ最近の松花堂弁当
だいたい2週間サイクルで変更しています!
(このサイクルでも多少内容は変わりますが)
2人まえづつ写っているので分りにくい・・・かな?
我ながらこれで1500円って安いよな
て思っているのですが・・・
食べた事ない人ぜひ食べて感想を☆
御所一般公開期間は2100円の特別弁当をご用意しております!
値上がりしてるやん!!
と思われないような内容(詳細は後日お知らせします)
ですので乞うご期待♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
だいたい2週間サイクルで変更しています!
(このサイクルでも多少内容は変わりますが)
2人まえづつ写っているので分りにくい・・・かな?
我ながらこれで1500円って安いよな
て思っているのですが・・・
食べた事ない人ぜひ食べて感想を☆
御所一般公開期間は2100円の特別弁当をご用意しております!
値上がりしてるやん!!
と思われないような内容(詳細は後日お知らせします)
ですので乞うご期待♪
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
2010年11月06日
ほんのり香る♪②
昨日は夜のコース焼物
のご紹介でしたが
今日はお昼のコースの焼物
地鶏と海老芋の朴葉みそ焼き
これもみその香りと朴葉の香りが
焼いている間
食欲をそそります
香りって見た目より罪深い・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります
のご紹介でしたが
今日はお昼のコースの焼物
地鶏と海老芋の朴葉みそ焼き
これもみその香りと朴葉の香りが
焼いている間
食欲をそそります
香りって見た目より罪深い・・・
徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613
毎週水曜 定休日
昼 11:30-13:30(LO)
夜 17:30-22:00(LO)
※行楽弁当ご予約承ります(¥2100~)
※御所一般公開中(11月18日~21日)
特別ランチ¥2100にてご提供します!
※おせちのご予約承ります