徳寿通信

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京都にも桜が咲きました








ここ数日暖かったので桜の蕾が開き、鴨川の景色も桜色に変わりました。











これからが楽しみです。








ご予約お待ちしています☆
徳寿　NORIHISA 　KYOTO
（075）213-1613
11：30－13：30（LO）
17：30－22：00（LO）
毎週水曜日定休

☆小さいお店ゆえご予約いただけると幸いです






  

桜の開花が待ち遠しい今日この頃です





東京では開花宣言が出されたそうですね。





京都にも、少しずつ観光のお客様がお見えになっています。





ここで、改めてお昼の松花堂弁当をご紹介させていただきます。








お昼は松花堂弁当￥1620とおまかせコース￥3400がございます。




松花堂弁当は、先付・お弁当・季節の一品・お味噌汁・ご飯です。





お料理は季節の旬の食材を盛り込んでおります。





今月は春を感じて頂ける献立です。





先付は、自家製のごま豆腐に菜の花を添えてお出ししております。






お弁当は、うぐいす饅頭、蛍烏賊のてっぱい、もずく酢、ほうれん草となめこのお浸しなど日によって異なります。






季節の一品は牡蛎と高野豆腐の揚げ出しです。





ご飯は季節によって黒豆ご飯やたけのこご飯、今はひじきご飯をご用意しております。









おかわりもして頂けますのでたくさんお召し上がりください。






また、別料金で煎りたてのコーヒーや、アフォガードもございます。





アフォガードは、いつもご注文下さる常連さんがたくさんいらっしゃる人気商品です。





ぜひ一度ご賞味下さいませ！






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こちらは料理長の同期の方が送って下さった手打ちうどんです。






先日のお昼ご飯で頂きました。







こしがありとってもおいしかったです(*^。^*)







手作りはなんて美味しいのでしょうか♡






「香川県の方はうどんを飲むそうです！」「いやいや、うどんは飲めないだろう！」







といつも楽しくお昼ご飯を頂いております(*^。^*)






徳寿のお昼ご飯は毎回とってもおいしいです。







マネして作ろうというより、美味しくて戦意喪失です。






カレーでも、同じルーを使ったカレーなのに、なんでこんなに違うのだろうかと思います・・・







こんなお料理を食べられる徳寿スタッフは幸せです♡






そんな徳寿では只今、アルバイト・パートスタッフを募集しております。






私も働き始めてまだ5ヶ月ですが、お昼を一緒に頂くのもあってか、すっかり打ち解けております。






笑顔の絶えない職場です。






お料理や接客に興味がある方はぜひお問合せ下さい！







詳しくはタウンワークに載っていますのでお電話下さい(*^。^*)







新しいご縁をお待ちしております








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寒かった冬から春へと食材が変わってきています。



富山産の蛍いかや菜の花、そら豆、新のりなど…春の息吹を感じられる献立です。




そんな中から、今日はいくつか写真でご紹介致します。


佐賀県ホワイトアスパラ





フライや天ぷら、焼いても美味しいです。





京都産のスナップえんどう








春の山菜の代表わらび






わらびは、山菜特有のアクとえぐみがあるので灰や米ぬかで下処理をします。



こちらは米ぬかで下処理中です。



これから茹でて、わらびのごまあえになるようです。





朝晩はまだ冷え込みますが自然の食材は春の日差しですくすくと成長しています。




春の息吹を感じて頂けるお料理をご用意しております。




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先日のお休みにカフェに行くと苺フェアをしていました。




イチゴのケーキプレートを食べて春気分を満喫してきました(*´ー｀*)





皆様は春だなぁと感じるのはどんな瞬間でしょうか？








京都では、今日から円山公園しだれ桜ライトアップ、二条城ライトアップが始まりました。






●円山公園




2015年3月20日（金）～4月12日（日）




日没～25:00(深夜1:00)




かがり火は 3/27～4/5まで焚かれます。（日没から23：00まで）




場所円山公園




アクセス




市バス206「祇園」






●二条城



2015年3月20日（金）～4月12日（日）




18:00～21:00




一般　400円
小中学・高校生　200円
※和装の方は無料




茶席（700円）




場所二条城




アクセス

地下鉄東西線「二条城前」下車




二条城では、山桜や里桜、八重紅枝垂桜など200本以上の桜が華麗にライトアップされ、幽玄の世界がつくりだされます。



また、二の丸御殿台所（重要文化財）が公開されるほか、



京の名産品展や唐門では初めてとなるプロジェクション・マッピングが実施されます。





京都の桜はまだ蕾ですがこれからの開花が楽しみです。




桜の開花情報もお伝えできればと思います♪ヽ(´▽｀)/





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暖かくなったかと思えば寒くなったり…先日は京都では雪が散らついていました





春はまだかなーとなかなかコタツから出られないブログ担当のTです(´・ω・`)










先日、御池通りを自転車で通っていると桜が花を咲かせていました。





2月にも前を通ったのですがまさか桜が咲いているとは思わず、何の木かなぁと思いながら前を通りすぎていました。







「不断桜」という種類で、冬から春にかけて花を咲かせるそうです。








雪の中でも咲く御池桜は幻想的で生命力の強さを感じました。






こんなに冷たい空の下で懸命に花を咲かせる姿。







寒さを言い訳にしてコタツにこもってばかりいる私に、外の世界は素晴らしいよ、春はすぐそこだよと教えてくれました。











京都では、こうして冬の間に花を咲かせる種類の桜があるそうです。






御池通と柳馬場通の交差点に「御池桜」が花を咲かせています。






お近くに行かれた際は、ぜひご覧になってみて下さい(*´ー｀*)











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昨日は満月でしたね。




残念ながら曇りで見えませんでしたが昨夜は少し暖かく春の訪れを感じました。













そんな京都では、夜間の特別拝観やライトアップが始まっています。





清水寺夜の特別拝観、東山花灯路、高台寺春の特別展・夜間拝観、青蓮院夜間の特別拝観などが6日（金）から始まりました。






桜の開花が待ち遠しいですが今年の開花予想は3月26日だそうです。





いつもより少し早いようですね(^_^)






京都では、しだれ桜や八重桜、そめいよしのなどたくさんの種類の桜を楽しめます。






次々に咲き競いながら、京の街を春の色に染めてくれます。






京都の名所と共に桜情報もこれからお伝えできればと思います。







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先日、京都御所の梅を見に行きました。





少しずつ蕾が開いていました。





寒かった京都にも春の兆しが見えてきました。







そんな中、先日、調理スタッフさんとブログ担当のＳさん、学生のアルバイトさんが退社されました。






お世話になった方々がいなくなり、これから一人でやっていけるのかと心細いブログ担当のＴです。






これからのブログは私がお伝えさせて頂きます。温かく見守って頂けると幸いです<(_ _)>







ご迷惑をおかけすることが多々あるかと思いますが、これからもよろしくお願いいたします。







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こんにちは♪


ブログ担当のＳです。







２月も後２日・・・



私事ではございますが






本日で徳寿を退職することになりました。












先日ブログでもお話しさせて頂きましたが



４月に出産を控えております。










約２年と７ヶ月。





たくさんのお客様と触れ合い



美味しいお料理、優しい徳寿スタッフに囲まれて




お昼専属のスタッフとしてでしたが




本当に楽しくてあっという間でした。










お世話になったお客様一人一人に


ご挨拶をしたかったのですが






この場を借りてご挨拶させて頂きます。





本当にありがとうございました！！！







またいつか徳寿でお会いできたらなと思っています。





皆様、本当にお世話になりました。






先日の歓送迎会徳寿ファミリー集合☆









清水沙也香


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昨日は中国の春節でしたね。





たくさんの方が京都に来られていました。






そんな中、徳寿にも中国からのお客様がいらっしゃいました。





英語を話せないブログ担当のＴはあたふたしながらのなんとも頼りないご対応だったのですが、どれも綺麗に召し上がっていただけて笑顔で帰って下さいました。





こんな対応でごめんなさいと思いながら英語は必要だと痛感しました・・・。






そんな場面でも、外国のお客様にも物おじせずお料理をお出しされていた新しい調理スタッフさんの紹介です。








たん熊出身のMさんです。







お子さんがおられる１児のパパです(*´ー｀*)






カッコいい愛車のバイクで通勤です。







愛車が気になる方はMさんにお尋ね下さい。







バイクトークに花が咲きます。






Mさんより「がんばりますのでよろしくお願いします！」







仕込中のＭさんを隠し撮りです(*^。^*)









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3月の連休のご案内です。





3月28日はお昼はお休み、夜のみ営業致します。




3月29日～30日はお休みさせて頂きます。





ご迷惑をおかけして申し訳ございません。






2月にも連休があったのにまたなんで？と疑問の方は市川料理長にお尋ね下さい…♡











ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願い致します。





定休日
４(水）
１１（水）
１８（水）
２５（水）
臨時休業
２９（日）
３０（月）







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連休中はご迷惑をおかけしました。




本日出勤するとたくさんのご予約のお電話を頂きました。




徳寿の営業を待って下さっているお客様がたくさんいらっしゃるのだと嬉しくなったブログ担当のTです(*´ω｀*)





2月11日（水）祝日は営業しております！





ご予約お待ちしております。










2月限定ふぐコースのご案内です。





先付・てっぴ・てっさ・鍋・雑炊・デザートで6000円(税込)のお値打ち価格です。




別料金でふぐの唐揚げをお付けすることもできます。





お一人様から昼も夜もご予約承ります。




2月限定のふぐコースです。




ぜひこの機会にご賞味下さいませ(*´∀｀)





京都の寒い冬は徳寿のふぐコースで元気に乗り越えて下さい(*^。^*)








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３日、節分の日は


西南西を向いて皆さん恵方巻きを食べましたか？











ブログ担当Ｓもお店の恵方巻きを購入し



丸かぶりしました♪










具だくさんでとても美味しかったです！！












昨日からは立春






日も長くなり



まだまだ寒いですが





もう春がやってきています☆








立春朝絞り

京都と奈良のお酒です♪













向きが・・・・


琵琶湖子持ちのもろこ！！











こちらは今お出ししているジャガイモのあられ饅頭☆









明日から９日、月曜日まで連休頂きます！


火曜日はお昼から営業、水曜日も営業します(＾＾)




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こんにちは。ブログ担当のTです。






まだまだ寒い日が続きますが少しだけ日が長くなったように感じます。








もうすぐ2月ですね！！








2月は節分に、バレンタインデーに盛りだくさんです(*^。^*)







そんな節分には、、、









徳寿の恵方巻をぜひ！！







1本1080円(税込)














たくさんのご予約ありがとうございます。








気になる内容ですが、、、








煮穴子・車海老・かんぴょう・みつば・しいたけ・玉子・とびこ・・・が入った中巻です！！







食べやすいように切ってからお渡しもさせていただきます。








お気軽にお問合せ下さい。









まだまだご予約を受け付けております！！








２月３日、店頭でのお渡しです。







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こんにちは。





２月の営業のご案内です。






２月６日（金）～９日（月）まで連休を頂きます。







そのため、４日（水）、１１日（祝水）は営業致します。






ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。







２月のご案内


６日（金）休み
７日（土）休み
８日（日）休み
９日（月）休み



４日（水）営業
１１日（祝水）営業









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こんにちは。ブログ担当のＴです。







まだまだ寒い日が続いておりますが、皆様風邪などひかれておりませんでしょうか？








今年は雪が多いですが、銀世界の京都も風情があって素敵です。







鴨川を散歩すると山頂の雪が綺麗でした。







ただ、とても寒かったです・・・







皆様も散歩や観光で体が冷えたときは徳寿にお越しください！








温かいお料理をご用意してお待ちしております!(^^)!














もうすぐ節分ですね。







節分とは関西を中心とした行事ですが最近では全国に広がっているようです。













徳寿の恵方巻1080円（税込）
ご予約承っております。








前日までのご予約で、店頭にてお渡しさせて頂きます。








徳寿調理スタッフ一同心を込めてお作りいたします！！







たくさんのご予約をお待ちしております。







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こんにちは。ブログ担当のＳです♪






先日10日の営業後に調理スタッフ皆で


えびす神社に行ってきました。





夜中の３時頃の参拝となりましたが




9日、10日は夜通し開門されているそうです。









十日えびすとは、初えびす、えべっさんとも呼ばれ


関西では馴染みの深いお祭りです。







今年も徳寿の商売繁盛を願って…

吉兆笹を頂いてきました。















ちなみに、、、





恵比寿さまは大変長生きで耳が不自由なので


まず本殿の正面でお参りした後、左へ廻って横の戸を軽くたたいてから願い事をしてください。




店の入り口の上に笹を飾っていますので


是非ご覧ください☆



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新年あけましておめでとうございます。





今年も徳寿をよろしくお願い致します。





元日は雪に見舞われた京都でしたが、いつもとは違う白銀世界をニュースで見ました。







と、言うのもブログ担当Ｔは実家に帰省しておりました。







20㎝程の大雪で子どもの頃を思い出し大はしゃぎしておりました(*^。^*)








久々に出勤すると徳寿はお正月のお飾りに・・・
















そしてレジ前には








七草粥がお出迎えです。







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こんにちは。ブログ担当Ｓです。



クリスマスも終わり今年もあと５日！！





今年のお昼の営業は今日まで！


本当に早かった１年でした。






今年も常連様をはじめ


たくさんのお客様にご来店頂きました。




ありがとうございます☆






お昼は新年、７日(水)より営業致します！


皆様のご来店お待ちしております♪







最後にこのブログをアップ中の写真を・・・☆笑



良いお年を(＾＾)





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こんにちは。





ブログ担当のＴです。






朝が辛くてなかなか起きれません・・・







良い方法をご存じの方、ぜひご教授下さい(ー_ー)!!







そんな寒い12月の先付は・・・自家製の黒ゴマ豆腐です。







仕込み中の写真をおのせします。
















お豆腐はこうして30～40分ずーっと練って作られます。







練り方にも技があり、木べらが鍋肌にふれないように空気を入れながら練り続けます。






見ているだけでも大変そうな作業です。







そして、完成したものがこちらです。



















柚子の香りと白ごま、菜の花とわさびを添えて・・・







ぜひ、お店でご賞味下さい。









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