徳寿通信

こんにちは。





ブログ担当のＴです。






朝が辛くてなかなか起きれません・・・







良い方法をご存じの方、ぜひご教授下さい(ー_ー)!!







そんな寒い12月の先付は・・・自家製の黒ゴマ豆腐です。







仕込み中の写真をおのせします。
















お豆腐はこうして30～40分ずーっと練って作られます。







練り方にも技があり、木べらが鍋肌にふれないように空気を入れながら練り続けます。






見ているだけでも大変そうな作業です。







そして、完成したものがこちらです。



















柚子の香りと白ごま、菜の花とわさびを添えて・・・







ぜひ、お店でご賞味下さい。









ご予約お待ちしています☆
徳寿　NORIHISA 　KYOTO
（075）213-1613
11：30－13：30（LO）
17：30－22：00（LO）
毎週水曜日定休

☆小さいお店ゆえご予約いただけると幸いです