徳寿通信

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何度も徳寿通信で取上げている

魚の下処理

今日のお魚はのどぐろ　チャン♪


少々小ぶりですが

このくらいだと

私だったら

頭丸ごとバリバリいっちゃいます！

この下処理をするとしないとでは

天と地の差が！！

こないだ近所のスーパーに行ったら

金目鯛が店頭に

京都はこういったお魚が

フツーに並ぶのかな？？

ちょっとびっくりしましたが

そんなご家庭の方は

お魚を開いて

ぜひ是非このお塩を施して

旨みぎゅーーっと熟成させるべし！！

※８月９日（木）お休みします
※８月１５日（水）臨時営業します
※８月２６日（日）から３０日（木）


お昼の営業までお休みさせて頂きます

鱧と松茸しゃぶしゃぶコース

ご予約承ります♪

徳寿　NORIHISA　KYOTO
毎週水曜日定休

昼11時30分から13時30分（LO）
夜17時30分から22時　　（LO）

（075）213-1613