京つう

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徳寿(のりひさ)
徳寿(のりひさ)
2007年7月1日にOPEN
本格的なお食事を楽しみたいけど、堅苦しいのはちょっと・・・
という方におすすめ。
お料理は食材を厳選し、日本酒からワインまで多数揃えております。


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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年07月11日

はも寿司

夏到来

はも寿司のご注文受け承ります!

と張り紙をしてみたら

お得意先に配るからと

はも寿司8本のご注文あり

16:00までに8本のはも寿司を仕上げなくては!!

と徳寿男子スタッフ

必死です!

今日も女子スタッフは

フレーフレーとカウンターに座りながら応援しています

はもを丁寧にたれ焼きした後

有馬山椒を少しちらして間に海苔もかまして

はもの棒寿司の出来上がり!

というわけにはいきません!!

ここからもテクニックあり

竹皮で包むのもなかなか技あり

竹皮を棒寿司の寸法に合わせカット




仕上げる様を携帯でパシャパシャしていたら

「ブログのせたらあかんで!!」

「これ以上ファン増えたらあかんし」

と言いいながらも

時間に追われているので作業は続きます



昔ながらの方法って理にかなっているのです

竹皮は殺菌作用がとても強力☆包装に最適









この作業があと7本つづきます・・・・

はも棒寿司 1本 2500円から

前日予約にて承ります
(当日でも食材と時間の都合で可能な時もあります)
(お気軽にお問い合わせください)

徳寿 NORIHISA KYOTO
(075)213-1613

3周年記念イベント開催中
  


Posted by 徳寿(のりひさ) at 12:21Comments(0)