徳寿通信

先日２月４日（土）

立春のお酒を楽しむ会

京都　舞鶴　ハクレイ酒造

岸田さんがお酒の美味しさを交えながら

盛り上げてくださいました♪



あまりにも急すぎる企画だったのですが

１３名も集まっていただき

大盛況でした！

まず今年一年の健康と無病息災を祈り

今年の恵方である

北北西に向かって

乾杯♪


ライブ感のある写真を皆さんにお伝えしたかったのですが

土曜日の徳寿は満席近くになることもしばしば

もし空席が目立つようだったら

こっそり接客をするふりをしながら

つまみ食いならぬ

つまみ飲みをしてやろう！

と野心を抱いていたのですが

残念・無念♪

会の終了後

スタッフで急遽

立春の会　発足♪

酒かすも朝絞りたてのものを頂きました！



酒かすを食すにあたっては

絞りたてのものよりも

熟成が進んで４・５日くらいたったものの方が◎

旨みがぐーーーと増すとの事

そうそう！

連休を頂き昨日仕込んだ酒かす汁

熟成が進んだ酒かす汁を一日寝かすと

しっとりとした味わいになります

つまりは今日が飲み頃です

寒い日に粕汁いかがですか？

徳寿　ＮＯＲＩＨＩＳＡ　ＫＹＯＴＯ
（075）213-1613

昼11：30－13：30ＬＯ（14：30　ＣＬＯＳＥ）
夜17：30－22：00ＬＯ（22：30　ＣＬＯＳＥ）
水曜日定休