2010年04月23日
徳寿会議
どう違うの？？
食材に対する疑問はつきる事はありません。
でもでもなんと説明したら良いか難しい事が
多々あります
今日の題材は赤うに
通常は薄い板にへばりつくような状態で
盛られていますが、
お客様に説明するのにどう言うのが適切か！
と議題が勃発
結論から申し上げると
お醤油で例えると
常ひごろ口にしているうには濃口醤油
そしてこの赤うには薄口醤油
じわじわと旨みがある
という結果になりました！！
食べた事のない方は1度お試しあれ♪
徳寿 ＮＯＲＩＨＩＳＡ ＫＹＯＴＯ
※５月５日（水）営業します
※５月６日（木）お休みします
食材に対する疑問はつきる事はありません。
でもでもなんと説明したら良いか難しい事が
多々あります
今日の題材は赤うに
通常は薄い板にへばりつくような状態で
盛られていますが、
お客様に説明するのにどう言うのが適切か！
と議題が勃発
結論から申し上げると
お醤油で例えると
常ひごろ口にしているうには濃口醤油
そしてこの赤うには薄口醤油
じわじわと旨みがある
という結果になりました！！
食べた事のない方は1度お試しあれ♪
徳寿 ＮＯＲＩＨＩＳＡ ＫＹＯＴＯ
※５月５日（水）営業します
※５月６日（木）お休みします
Posted by 徳寿（のりひさ） at 14:53│Comments(1)
│今日の出来事
この記事へのコメント
美味しそうですね、赤うに。
食べたいです。
水曜日は定休でお伺いできず、残念でした。
また今度行かせてください。
食べたいです。
水曜日は定休でお伺いできず、残念でした。
また今度行かせてください。
Posted by かもがわまじょ at 2010年04月23日 19:53